Indonesia tengah bersiap memasuki tatanan hidup yang baru atau new normal. Sebagian besar masyarakat mulai beraktivitas normal, termasuk karyawan kembali pergi ke kantoran.
Memasuki new normal, membawa bekal bisa menjadi gaya hidup yang akan semakin populer di kalangan pekerja kantoran. Selain menu utama, Anda juga bisa membawa camilan yang lezat.
Dikutip dari iNews.id, kue pukis green tea bisa menjadi pilihan untuk pemanis mulut. Langsung saja disimak resepnya berikutnya yang dikutip dari akun Instagram @shellamadea :
(Foto : [email protected])
Bahan Biang :
1/2 sdm terigu
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan (fermipan)
25 cc air hangat
Adonan Tepung:
250 ml + 125 ml santan kental (bisa santan fresh yang sudah direbus pakai daun pandan dan didibiarkan sampai hangat)
225gr tepung terigu pro sedang
25gr tepung terigu pro tinggi
175 gr gula pasir
2 butir telur utuh
2 butir kuning telur
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
50 ml butter dicairkan
Sedikit pasta Green Tea Toffieco
(Baca Juga : Curhat Seorang Karyawan Habiskan Rp90 Ribu Per Hari untuk ke Kantor saat PSBB)
Cara Membuat:
1. Biang: Campur rata fermipan, terigu dan gula. Kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata jangan bergerindil. Tutup dan diamkan sampai berbusa (selama 15 menit).
2. Sementara itu, buat adonan tepung. Campur terigu (pro sedang+pro tinggi) dan tuang ke dalam 250 ml santan (pakai spatula) sampai tercampur rata tidak ada yang bergerindil atau diuleni pakai tangan.
3. Setelah itu masukkan gula pasir dan mixer sampai gula larut.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil di mix sampai rata.
5. Tuang bahan biang dan gunakan mixer sampai rata.
6. Tambahkan 125 ml santan sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok sayur sampai habis. Tuang minyak goreng dan butter cair kemudian diaduk rata. Kemudian keplok-keplok adonan selama 5 menit. Tutup dan diamkan minimal 3 jam (Ini karena ragi pakainya sedikit dan pendiaman adonan ini membuat pukis lebih empuk serta lembut).
7. Panaskan wajan pukis menjelang memasak adonan dengan api kecil. Wajan harus benar-benar panas sebelum adonan dituang.
8. Setelah 3 jam, aduk-aduk adonan sampai hilang gasnya. Ambil 10 sdm adonan, pisahkan dan beri pasta Green Tea.
9. Oles wajan dengan butter sekali saja. Tuang adonan 3/4 penuh langsung beri filling dan segera tutup supaya permukaan mulus tidak berlubang-lubang. Gunakan api kecil, panggang selama 5 menit.
10. Angkat pukis dan segera olesi sisi pukis dengan butter.
(hel)
