Share

Resep Bebek Hitam Madura, Bumbu Rempahnya Bikin Ketagihan!

Sindonews, Sindonews · Kamis 11 Juni 2020 14:32 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 11 298 2228130 resep-bebek-hitam-madura-bumbu-rempahnya-bikin-ketagihan-qJ4cClRhhX.jpg Bebek goreng hitam madura (Foto : @niawati13/Instagram)

Bebek salah satu bahan dasar masakan yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makanan. Salah satu hidangan yang paling digemari bebek goreng hitam Madura.

Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Hidangan ini menawarkan kelezatan berupa daging bebek yang lembut dan beragam rempah dari bumbu hitam.

Kalau Anda ingin mencobanya, tidak perlu pergi ke Madura. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah, caranya tak terlalu sulit kok!

Dikutip dari sindonews.com, berikut membuat bebek hitam ala Madura seperti dikutip dari channel YouTube Yuda Bustara.

Bebek Madura

(Foto: ilustrasi/dimanaja)

Bahan-bahan:

1 ekor bebek

1 sdm jus jeruk nipis atau cuka

3 bawang putih

5 bawang merah

1 cm jahe

3 cm lengkoas

3 batang serai

5 lembar daun salam

Garam

1 sdt kaldu bubuk

500 ml air kelapa

Baca Juga : New Normal pun Bantu Tingkatkan Imunitas Tubuh

Bahan bumbu hitam:

50 gram cabai merah

20 gram rawit hijau

100 gram bawang merah

25 gram bawang putih

25 gram kemiri

3 batang serai

1 sdm ketumbar

1 buah asam keping atau asam jawa cair tanpa biji

1 sdt kaldu bubuk

Garam

Merica

100 ml minyak

Kaldu bebek secukupnya

Air

Pelengkap:

Timun

Daun kemangi

Serundeng

Baca Juga : Pesona Reza Artamevia Pakai Masker Rantai, Dibilang Mirip Julia Perez

Cara membuatnya:

1. Blender semua bumbu halus untuk ungkep. Masukan semua bahan dalam pressure cooker atau panci dan masak hingga bebek empuk dengan api kecil.

2. Tiriskan bebek dan simpan kaldunya untuk bumbu hitam. Goreng bebek hingga kecoklatan dan tiriskan. Untuk bumbu hitam, blender semua bahan.

3. Kemudian tumis dengan minyak sampai coklat kehitaman. Tambahkan air dan kaldu bebek agar tidak gosong. Sajikan bebek dengan bumbu hitam dan pelengkap.

Baca Juga: Lifebuoy x MNC Peduli Ajak Masyarakat Berbagi Kebaikan dengan Donasi Rambut, Catat Tanggalnya!

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini