Resep Peyek Kacang Tanah dan Udang Rebon, Renyah Bikin Terus Ngunyah!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 15 Juni 2020 21:43 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 15 298 2230610 resep-peyek-kacang-tanah-dan-udang-rebon-renyah-bikin-terus-ngunyah-3j0ZqjZUGs.jpg Ilustrasi rempeyek (Foto : Cookpad)

Bunda, stok camilan di rumah sudah habis? Jangan khawatir. Kalau lagi mager belanja di supermarket, coba bikin rempeyek kacang tanah dan udang rebon aja yuk.

Anda hanya perlu menyediakan tepung, daun jeruk, kacang, dan udang rebon sebagai bahan utamanya. Daripada benasaran berikut Okezone rangkumkan resep lengkapnya, seperti dikutip dari @uminyanada.kitchen, Senin (15/6/2020).

Bahan:

500 gram tepung beras

600 ml santan cair

200 gram kacang tanah

100 gram udang rebon

1 butir telur

10 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris tipis

Garam secukupnya

Rempeyek

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 sdt ketumbar

Seruas jempol kencur

Baca Juga : Viral Kucing Langka Punya Dua Wajah, Intip Penampakannya!

Cara Membuat :

1. Cuci bersih udang rebon, kemudian sisihkan;

2. Masukan kacang ke plastik kemudian tumbuk dengan rolling pin sampai kacang terbelah, kemudian sisihkan;

3. Siapkan wadah besar masukan tepung beras, bumbu halus, telur, daun jeruk, garam dan santan cair aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa;

4. Bagi menjadi 2 adonan yg satu untuk peyek udang rebon, satu lagi untuk peyek kacang tanah;

5. Masukan rebon dan kacang ke masing-masing adonan yg sudah dipisahkan, kemudian aduk rata;

6. Goreng peyek dengan minyak banyak dan api sedang, goreng sampai warna keemasan lalu angkat. Dan lakukan sampai habis.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini