Resep Iga Bakar Madu Saus Kacang, Makan Malam Selezat Restoran Bintang Lima

Muhammad Sukardi, Jurnalis · Kamis 18 Juni 2020 17:14 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 18 298 2232362 resep-iga-bakar-madu-saus-kacang-makan-malam-selezat-restoran-bintang-lima-2bdWXKKGQa.jpg Iga bakar. (Foto: Instagram/@yzmalicious)

MEMASUKI masa transisi new normal, sejumlah mal dan restoran kini sudah mulai beroperasi kembali. Anda tentu sudah tidak sabar ingin mengobati rindu menikmati makanan favorit bukan?

Namun bagi yang masih ragu atau takut menyambangi pusat-pusat keramaian, tidak perlu khawatir. Mumpung masih WFH (Work From Home), isi saja waktu luang Anda dengan memasak hidangan ala restoran seperti iga bakar madu saus kacang.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @yzmalicious, Kamis (18/6/2020), berikut resep lengkapnya.

iga bakar

Bahan utama:

600 gram iga sapi

Bahan rebusan:

Secukupnya air

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang Sereh, geprek

1sdt garam

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar sangrai

1/4 sdt jinten

1/2 buah pala

Bumbu lainnya:

1 sdm saos tomat

1 sdm saos cabe

1 sdm saos tiram

2 sdm kecap manis

5 sdm madu

1 sdt garam

1 sdm totole

1 sdm air asam jawa

Bahan Saos Kacang:

60 gram kacang tanah goreng

2 butir bawang putih goreng

1 buah cabai merah besar goreng

2 butir kemiri goreng

2 lembar daun jeruk

(haluskan)

Secukupnya garam, totole dan gula

200 ml air

Cara Membuat:

1. Masak bahan saos kacang sampai matang. Sisihkan.

Rebus iga dengan bahan rebusan sekitar 20 menit. Tiriskan;

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu lainnya. Aduk merata. Tambahkan iga yg sudah direbus. Aduk-aduk;

3. Tambahkan air 200 ml. Masak dengan api kecil sampai kuahnya susut;

4. Bakar iga dengan menambahkan sisa bahan ungkepan iga sesekali;

5. Sajikan iga dengan saos kacang dan bahan pelengkap lainnya, bisa acar dan kentang goreng.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini