Rahasia Membuat Teh Telur khas Padang Biar Enggak Amis

Rus Akbar, Jurnalis · Sabtu 20 Juni 2020 14:09 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 20 298 2233462 rahasia-membuat-teh-telur-khas-padang-biar-enggak-amis-BjLsYNSfbW.jpg Teh Talua. (Foto: Rus Akbar)

MUNGKIN Okezoners tidak asing lagi mendengar minuman teh telur. Bahkan sebagian dari kamu sudah mencicip teh telur minuman khas di Sumatera Barat atau yang disebut teh talua.

Konon katanya teh telur ini kalau diminum akan meningkatkan stamina tubuh, apalagi yang sudah berkeluarga, bisa meningkat stamina di atas ranjang loh. Apalagi saat pandemi Covid-19 ini teh telur bisa berguna untuk daya tahan tubuh.

Jika kamu jalan-jalan ke Sumatera Barat, teh telur ini sangat gampang ditemukan. Namun kadang sebagian teh telur tersebut ada yang amis, meski sudah dibuat sedemikian rupa.

teh

Seperti yang diungkapkan Ante ini pengusaha rumah makan disalah satu Kota Padang, Sumatera Barat. Rumah makannya ini selalu menjadi tongkrongan masyarakat Padang yang bersantai.

Umumnya teh telur ini memiliki bahan dasar, kuning telur, gula, asam, air panas, susu dan jeruk nipis dan teh bubuk. Namun bagi Ante ini ternyata berbeda resepnya membuat teh telur ini agar lebih enak dan tidak amis.

Dia mengungkapkan resep yang sering dipakai dalam pembuatan teh telur untuk pelanggan setianya. Pertama adalah memisahkan kuning telur dengan putih telur, lalu kuning telur dimasukkan ke dalam gelas, beri gula sebanyak dua sendok makan, baru deh dicampur dengan kuning telur.

“Untuk tidak amis itu dikasih kopi sebanyak ujung sendok makan, sedikit saja biar tidak amis. Lalu dikasih lagi vanila sedikit, lebih sedikit dari kopi tadi, kemudian dikocok bisa pakai mixer kalau ingin cepat dan bisa pakai lidih tusuk sate sebanyak 20 batang,” ungkapnya.

teh telur

Kocok sampai kuning telur itu memutih dan berbusa atau sampai gulanya hancur. Kemudian teh disaring dengan air panas yang mendidih hingga memenuhi gelas yang telah berisi telur yang sudah dikocok.

Setelah dituangkan air panas kasih susu dua sendok makan, kemudian iris jeruk nipis setengah, lalu peras kemudian diaduk dalam gelas tersebut dan siap dicicipi.

“Itulah caranya membuat the telur biar tidak amis dan enak diminum,” pungkasnya.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini