Laksa Betawi, Makanan Berkuah yang Enak Disantap Siang Hari

Wilda Fajriah, Jurnalis · Senin 22 Juni 2020 11:41 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 22 298 2234121 laksa-betawi-makanan-berkuah-yang-enak-disantap-siang-hari-W6WN0fc8Vx.jpg Kuliner Laksa Betawi (Foto : @nadisyalicious/Instagram)

Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong. 

Sembari memperingati HUT DKI Jakarta ke-493, tak ada salahnya untuk menikmati kuliner khas Betawi ini. Menikmatinya untuk makan siang juga bisa menjadi pilihan.

Mengutip akun Instagram @nadisyalicious pada Senin (22/6/2020), berikut bahan-bahan dan cara membuat laksa Betawi.

Bahan-bahan:

- 1000 ml santan encer.

- 500 gram ayam fillet, rebus.

- 250 ml santan kental.

- 2 batang serai.

- 2 lembar daun salam.

- 2 lembar daun jeruk.

Laksa Betawi

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1sdm ketumbar.

- 1 ruas jari kunyit.

- 1 ruas jari jahe.

- 1 ruas jari lengkuas.

- 2 buah cabai merah.

- 6 butir kemiri.

- 1/2sdt gula merah.

- Garam secukupnya.

Pelengkap:

- 150 gram bihun, rendam, tiriskan, potong-potong.

- 2 butir telur rebus.

- 2 buah kentang rebus, iris.

- Kucai iris.

- Kemangi secukupnya.

- Bawang goreng.

- Sambal cabai rawit.

Baca Juga : Jangan Lewatkan Tur Virtual Ragunan HUT Jakarta, Catat Jamnya!

Cara Membuat:

- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, masukkan santan cair dan masak hingga mendidih.

- Tuang santan kental ke dalam rebusan santan cair, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tes rasa.

- Suwir-suwir ayam fillet yang sudah direbus.

- Untuk penyajian, tempatkan lontong dan bihun ke dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, kentang irisan, telur, kemangi, kucai, dan taburi bawang goreng.

- Terakhir, tuang kuah laksa, beri sambal sesuai selera, dan sajikan.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini