Rayakan HUT DKI Jakarta ke-493 dengan Nikmati Soto Betawi, Gurih Sedap!

Wilda Fajriah, Jurnalis · Senin 22 Juni 2020 18:00 WIB
https: img.okezone.com content 2020 06 22 298 2234343 rayakan-hut-dki-jakarta-ke-493-dengan-nikmati-soto-betawi-gurih-sedap-vVMrCCNJAW.jpg Soto Betawi kuliner khas Jakarta (Foto : @menudaily.id/Instagram)

Pada hari ini, Senin (22/6/2020), Dareah Khusus Ibu Kota Jakarta (DKI Jakarta) merayakan Hari Ulang Tahun (HUT) yang ke 493 tahun. Perayaan ulang tahun Jakarta biasanya identik dengan pameran budaya Betawi serta kulinernya.

Namun, perayaan HUT Jakarta kali ini akan jauh berbeda. Lantaran momen ini berlangsung pada masa Pandemi Covid-19.

Kendati demikian, Okezoners tak perlu khawatir. Karena Okezoners tetap bisa merayakan ulang tahun Jakarta bersama orang terdekat di rumah dengan membuat masakan dari salah satu kuliner Betawi yang terkenal, yakni Soto Betawi. Mengutip akun Instagram @menudaily.id, berikut cara membuatnya.

Soto Betawi

Bahan-bahan:

- 500gram daging sapi, potong kotak kecil.

- Lengkuas, geprek.

- Kayu manis, seruas jari.

- 2 lembar daun salam.

- 3 butir cengkeh.

- 1 batang serai, geprek.

- 750ml santan.

- 250ml susu cair.

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 1 buku jahe.

- 2 butir kemiri.

- 1/4sdt jintan.

- 1/2sdm ketumbar sangrai.

- Garam dan gula secukupnya.

Pelengkap:

- Sambal.

- Daun bawang.

- Tomat.

- Bawang goreng.

- Emping.

- Kentang goreng.

Baca Juga : Segarnya Es Selendang Mayang Kuliner Legendaris Betawi, Bikin di Rumah Yuk!

Cara membuat:

- Rebus daging sapi sebentar, buang airnya, sisihkan.

- Tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, dan serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi, aduk rata.

- Masukkan santan, masak hingga santan mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

- Masukkan susu, beri garam, dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini