MEMBAWA bekal ke kantor kini sudah harus menjadi kebiasaan baru. Khususnya juga buat pada Pegawai Negeri Sipil (PNS) yang sudah mulai bekerja di kantor di masa transisi Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB).
Ada banyak pilihan bekal makan enak yang mudah dimasak di rumah. Tentunya menu bekal yang Anda bawa juga harus bergizi ya.
Anda bisa membawa bekal capcay seafood yang praktis. Penasaran kan dengan cara membuatnya?
Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan karya Wulan Sucipto dan Ike K, berikut resep lengkap capcay seafood yang direkomendasikan sebagai bekal ke kantor.
Bahan-bahan
3 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, geprek
100 gr ayam fillet, potong dadu
100 gr udang, kupas kulitnya
75 gr cumi, kerat pinggirnya
100 ml air
1 sdm saus tiram
½ sdm merica bubuk
1 bongkol brokoli, potong-potong
½ bongkol kembang kol, potong-potong
2 buah wortel, iris tipis
3 batang daun bawang, iris serong
75 gr jamur kuping
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna;
3. Tuang air, beri saus tiram, merica, garam dan gula, aduk hingga rata;
4. Masukkan semua sayuran dan jamur kuping, tumis hingga matang, angkat dan sajikan segera.
(dwk)
