Pesan William Wongso untuk Pegiat Kuliner Nusantara: Jangan Minder!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 01 Juli 2020 11:00 WIB
https: img.okeinfo.net content 2020 07 01 298 2239316 pesan-william-wongso-untuk-pegiat-kuliner-nusantara-jangan-minder-K7sk6KGF1L.jpg Kuliner nusantara (Foto: Inst Williamwongso)

Pakar kuliner William Wongso menyebut Indonesia memiliki potensi yang sangat besar untuk menggaungkan kuliner nusantara di kancah internasional. Bukan tanpa alasan, sebab saat ini tren kuliner dunia diklaim tengah mengalami pergeseran.

Bila dulu banyak orang merasa puas bisa menyantap hidangan western di restoran bintang lima, kini orang-orang mulai tertarik untuk mencari pengalaman baru yang lebih otentik.

 William Wongso

"Sekarang, orang-orang asing itu lebih tertarik untuk melihat langsung budaya makan yang tradisional, dan cerita di balik makanan tersebut. Kita itu punya potensi yang sangat besar untuk hal itu. Setiap daerah Indonesia punya keunikan dan tradisi yang unik," kata William Wongso saat dihubungi Okezone via sambungan telepon, belum lama ini.

Pria yang akrab disapa Om Wil itu kemudian mengambil contoh tradisi makan Bajawa khas Minang. Tradisi ini telah terbukti berhasil menarik perhatian koki selebriti asal Inggris, Gordon Ramsay.

Dia bersama timnya, bahkan sampai datang ke Sumatera Barat untuk menjajal langsung sensasi makan bajawa, sekaligus belajar memasak rendang.

 Baca juga: Selamat Hari Bhayangkara, 5 Polwan Cantik Ini Siap Melindungi Negara

Di samping itu, tren kuliner di dunia, kata William, juga sudah mulai bergeser. Masakan asia lagi ekspansi ke barat besar-besaran.

"Orang barat itu lagi ketar-ketir. Di Prancis itu, masakan asian lagi ekspansi besar-besaran. Sementara kita di sini berlomba-lomba bikin steak, atau makanan western lainnya," kata William.

"Memang mempelajari kuliner lokal itu tidak gampang dan biayanya mahal. Kita harus merogoh kocek cukup dalam, karena harus blusukan ke daerah asalnya untuk mempelajari kearifan lokal. Tapi semua itu bisa dilakukan secara perlahan. Intinya pegiat kuliner nusantara itu jangan minder," tutup William Wongso.

1
2
Loading...

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini