Dalam usia pertumbuhan, tentunya setiap ibu harus memperhatikan nutrisi dan makanan yang dikonsumsi oleh sang buah hati. Kini, Moms tidak perlu bingung lagi untuk memilih memberikan MPASI seperti apa.
Sebab, sudah banyak resep MPASI bayi yang bertebaran di media sosial. Seperti yang dirangkum Okezone dari akun Instagram @mpasiforbaby pada Senin (13/7/2020), berikut cara membuat resep MPASI soto ayam bening.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Merica bubuk dan ketumbar bubuk
Baca Juga : Reynold Poernomo Bikin Dessert ala Harry Potter, Juri MasterChef Australia Terpukau!
Bahan pelengkap:
- Soun naga secukupnya
- Tauge secukupnya
- 1 batang seledri, iris tipis
- 3 siung bawang putih, goreng
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, rebus bersamaan dalam wadah panci berisi air selama kurang lebih 10 menit.
- Tiriskan ayam, diamkan hingga agak dingin, lalu sisihkan kuahnya sebentar.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bubuk. Atau bisa gunakan blender agar cepat halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan atau diblender tadi bersama dengan sereh, daun salam, daun bawang, lengkuas, dan jahe hingga harum. Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diikat.
- Nyalakan api sedang, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
- Sambil menunggu kuah mendidih, goreng semua ayamnya. Cukup 5 menit saja sudah dibolak-balik supaya lebih kering dan sedap saja. Lalu angkat dan suwir-suwir.
- Rendam atau rebus sebentar dalam air mendidih tauge dan soun. Cukup dicelupkan saja, tidak perlu terlalu lama supaya tidak terlalu matang.
- Tata dalam satu mangkuk berisi: nasi, soun, tauge, ayam suwir, dan taburi bawang putih goreng, seledri, serta daun bawang. Siramkan dengan kuah dan sajikan.
(hel)
