Resep Masakan Lele Santan Pedas, Cocok untuk Penderita Asam Urat

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 13 Juli 2020 22:06 WIB
https: img.okezone.com content 2020 07 13 298 2245722 resep-masakan-lele-santan-pedas-cocok-untuk-penderita-asam-urat-lOS4di1kI6.jpg Lele Santan Pedas. (Foto: Cookpad)

BOSAN dengan hidangan lele yang begitu-begitu saja? Coba deh resep lele santan pedas yang menggoyang lidah.

Melansir Cookpad, resep yang ditulis oleh Lelycious^^ ini berasal dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat oleh Lina Ningdyar.

Bahan-bahan

500 gram ikan lele, siangi, potong melintang 5 cm

1 sdt garam

1 sdt asam jawa

350 ml santan dari ½ butir kelapa

50 gram tepung terigu

Secukupnya minyak goreng

Bumbu:

6 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

4 buah cabai merah, iris serong

2 buah cabai hijau, iris serong

4 buah cabai rawit, iris tipis

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdt gula merah

2 sdm air asam jawa

1 sdt garam

Langkah

1. Lumuri lele dengan garam dan asam jawa. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

2. Gulingkan ke tepung terigu hingga rata. Goreng hingga matang dan kering. Angkat, sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih dan semua cabai hingga layu. Masukkan daun salam, serai dan gula merah.

4. Tuangkan santan, aduk hingga mendidih. Masukkan lele goreng, air asam jawa dan garam. Masak hingga mengental, angkat.

5. Nilai gizi per porsi: Energi 172.43 kkal, Protein 13.78 gram, Lemak 8.73 gram, Karbohidrat 9.83 gram.

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini