Kama menjelaskan, saat ini konsep Quick Serve Retail (QSR) paling diminati di dunia usaha kuliner. Karenanya, konsep ini dianggap memenuhi syarat higenis dan physical distancing, sesuai saran pemerintah RI.
“QSR adalah masa depan F&B, konsep yang man-power rendah, biaya operasional rendah dan berpeluang tinggi,” katanya.
Konsep bisnis kuliner ini biasanya dipakai oleh pelaku kuliner yang menjual minuman kemasan kekinian. Anda hanya membutuhkan gerai kecil dan menjual minuman dengan konsep take away.
Dengan konsep seperti ini, menurut Kama, pelaku usaha kuliner tetap mudah menjalankan protokol kesehatan, serta menjaga keselamatan.
(mrt)
