Resep Masakan Gudeg Khas Yogyakarta

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Minggu 19 Juli 2020 03:31 WIB
https: img.okezone.com content 2020 07 18 298 2248584 resep-masakan-gudeg-khas-yogyakarta-roaJ0m0hYO.jpg Gudeg khas Jogja (Foto : @defhappytummy/Instagram)

LEGENDA gudeg Biyem Setyo Utomo atau lebih dikenal sebagai Mbah Lindu tutup usia di umur yang ke 100 tahun.

Gudeg yang dia buat memang telah terkenal dan mampu menggoyang lidah. Nah, jika Kebetulan Anda kangen untuk makan gudeg, mungkin Anda bisa membuat gudeg Jogja di rumah.

Ini dia resep gudeg Jogja yang disarikan dari buku Aneka Resep Super Istimewa karya Ny Jingga GM.

Gudeg

Bahan-bahan:

½ butir kelapa tua

3 lembar daun jati

1 potong ayam

½ kg telur

1 buah nangka muda

3 lembar daun salam

2 potong laos

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

6 butir kemiri

¼ sendok teh terasi

1 sendok makan garam

2 sendok makan gula merah dan penyedap rasa.

Baca Juga : 4 Potret Cantik Catherine Wilson di Masa Jayanya Jadi Model

Cara Memasak:

1.Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan. Cuci nangka muda dan potong kasar;

2.Kemudian rebus daun jati sampai berwarna kemerahan hingga lunak, tiriskan, lalu memarkan;

3.Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dipotong kasar;

4.Tambahkan daun salam, dan laos, lalu rebus sampai sat (airnya habis). Terakhir, masukkan telur rebus dan santan kental kembali. Rebus sampai santannya habis.

Selamat mencova ya!

Baca Selengkapnya: Mbah Lindu Meninggal Dunia, Simak Resep Gudeg khas Yogyakarta

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini