Rekomendasi Resep Idul Adha, Coba Bikin Sop Janda Yuk

Wilda Fajriah, Jurnalis · Rabu 29 Juli 2020 13:50 WIB
https: img.okezone.com content 2020 07 29 298 2253896 rekomendasi-resep-idul-adha-coba-bikin-sop-janda-yuk-jyeJ1YrBaq.jpg

Cara membuat:

- Blansir iga sapi terlebih dahulu. Caranya rebus iga sapi di air mendidih selama 10 menit, lalu buang kotorannya, sisihkan.

- Dalam wajan terpisah, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sebagian daun bawang dan daun salam. Oseng hingga bumbu matang, lalu tuang ke dalam panci yang berisi iga tadi.

- Nyalakan kembali kompor dan panaskan panci berisi iga yang sudah diberi air. Masukkan garam, kaldu, jamur, rawit merah yang sudah dihaluskan, masak sampai iga empuk.

- Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan cabai rawit hijau, daun bawang, dan seledri. Sop janda pun siap disajikan bersama nasi putih.

 Baca juga: Chef Beken Indonesia Bocorkan Rahasia Membuat Bumbu Sate Enak untuk Idul Adha

Tips: Rebuslah iga sapi menggunakan metode 7-30-7. Rebus iga selama 7 menit di air mendidih, matikan api, tutup rapat panci, diamkan 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Jika masih belum empuk, lakukan cara ini 2 kali, atau gunakan presto untuk hasil yang lebih cepat.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini