SINGKONG mungkin menjadi salah satu pangan subtitusi nasi yang banyak digunakan orang di daerah Jawa Barat. Sayangnya, tidak banyak orang yang menyuguhkan singkong dengan bumbu-bumbu sehingga rasanya cenderung membosankan.
Nah, jika memang bosan dengan olahan singkong yang begitu-begitu saja, bisa nih mencoba singkong karamel santan. Seperti dilansir dari Cookpad, resep dari Artika berikut bisa menjadi inspirasi.
Bahan-bahan
1 kg singkong yang bagus yaa kupas potong-potong
200 gr gula aren
2 lembar daun pandan
1 sdm larutan maizena
350 ml air
Bahan saus:
65 ml santan instan
2 sdm tepung beras di larutkan dgn 100 ml air
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Langkah
1. Kukus singkong sampai matang setelah matang sisihkan
2. Siapkan panci lalu tambahkan air, gula aren daun pandan aduk2 sampai gula larut dan mendidih angkat dan saring ya
3. Masak kembali gula yang telah disaring lalu tambah kan larutan maizena dan masukkan singkong kukus aduk 2 sampai gula meresap ke dalam singkong dan mengental
4. Campur semua bahan saos jadi satu lalu aduk-aduk sampai harum aroma pandan dan agak mengetal. Angkat
Cara penyajian: siapkan mangkok kecil ambil singkong dan siram dengan saosnya.
(mrt)
