Saat ini umat Islam sedang merayakan Idul Adha. Mereka sibuk menyembelih dan membagikan daging kurban, baik kurban sapi maupun kambing.
Nah, buat ibu-ibu, ladies, maupun abang-abang yang ingin memasak rendang sapi, ini resepnya yang bisa kamu coba.
Bahan harus disiapkan
-1 butir kelapa (ambil santannya)
-1 kg daging sapi segar
Bumbu untuk dihaluskan:
-1 ons cabai
-2 batang serai (memarkan)
-5 lembar daun jeruk
-1 lembar daun kunyit
-1/4 kg jahe
-1 ons lengkuas
-1/4 kg kunyit
Baca juga: Kangen Liburan, Pantai Jadi Tujuan Nomor 1 Masyarakat Indonesia
Bumbu kering:
-1/4 sdt kayu manis bubuk
-1/4 sdt cabe bubuk
-1/4 sdt jintan bubuk
-1/2 sdt merica bubuk
-1/4 sdt ketumbar bubuk
-1/2 sdt pala bubuk
-1/4 sdt bunga lawang bubuk
-1/4 sdt kapulaga bubuk
Cara memasak rendang:
1. Daging sapi segar dipotong kotak-kotak kemudian dicuci sampai bersih.
2. Ambil santan sekitar 5 gelas ukuran 250 ml dari satu butir kelapa parut.
3. Haluskan bumbu halus kecuali daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Kemudian rebuslah santan bersama bumbu halus dan daging sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu-bumbu kering sesuai ukuran.
5. Begitu daging sudah mulai terasa empuk, maka pisahkan dari kuahnya. Biarkan kuah mengental sampai berminyak sambil sesekali diaduk.
6. Setelah kuah menjadi kental dan keluar minyaknya maka tambah garam secukupnya. Kemudian masukkan daging ke wajan dan tunggu hingga mendidih kembali sambil diaduk.
7. Begitu sudah mendidih dan diaduk-aduk lalu matikan kompor. Rendang sudah siap dihidangkan dengan nasi panas yang masih mengepul agar lebih terasa nikmatnya!
Rendang sapi ini bisa disantap untuk sajian Idul Adha bersama keluarga atau sahabat. Nikmat sekali!
