Caranya:
1. Langkah pertama bersihkan dan potong-potong kaki sapi menjadi beberapa bagian yang diinginkan dengan ukuran sesuai dengan selera;
2. Pastikan kaki sapi dicuci pada air yang mengalir dan jika masih terdapat bolu-bolu pada kaki pastikan diberihkan dengan benar;
3. Selanjutnya masukkan dalam panci dan rebus selama kurang lebih 2 jam;
4. Masukan minyak dalam wajan dan pasakan kemudian tumis bumbu bawang merah, bawang putih, merica yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum dari tumisan;
5. Didihkan kembali rebusan kaki sapi dan apabila takaran air dalam panci sudah pas, masukkan tumisan bumbu tadi dalam rebusan. Aduk-aduk hingga merata;
6. Masukkan daun bawang, seledri dan tomat kemudian tambahkan cuka dan gula putih serta garam dan kaldu aduk hingga merata dan matang;
7. Sop kaki sapi yang lezat siap disantap panas-panas!
(dwk)
