Masih punya stok daging sapi sisa Idul Adha? Pasti bingung kan mau dimasak apalagi? Kenapa tidak disulap saja jadi olahan bakso daging sapi.
Selain praktis diolah, bakso daging sapi juga bisa Anda simpan untuk waktu yang cukup lama. Asalkan teknik pengolahannya dilakukan dengan tepat.
Dikutip Okezone dari akun Instagram @vhe.veronicaa, Selasa (4/8/2020), berikut resep lengkap membuat bakso daging sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Bakso Daging Sapi
Bahan-Bahan:
1 kilogram daging sapi
100 gr bawang putih
1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
2 sdt merica
250 gr tepung sagu
2 sdm garam
2 butir telur
Air secukupnya (untuk rebusan)
Bahan untuk kuah:
Bawang putih secukupnya
Bawang merah secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu tulang lutut sapi
1 bungkus masako rasa sapi
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Giling daging sapi dengan alat penggiling daging sampai lembut
2. Susul dengan bahan-bahan lainnya, kecuali air. Giling beberapa kali sampai teksturnya menyerupai pasta ataupun selai
3. Kalau sudah halus, ambil sendok makan. Ambil pula bagian dari gilingan bahan bakso itu sebesar yang Anda mau. Berhubung pakai sendok, bentuk saja sesuai dengan ceruk yang ada
4. Paling bagus itu saat Anda membentuk jadi bulatan-bulatan, panaskan air hingga mendidih. Masukkan bulatan bakso ke dalamnya hingga mengampul
5. Setelah semua sudah masuk dan mengampul, tiriskan. Tinggal bikin kuahnya
6. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering. Nanti dipakai untuk taburan
7. Setelah itu blender merica sampai halus
8. Siapkan kaldu tulang lutut sapi untuk pelengkap kuah bakso. Masukkan garam dan masako. Biarkan mereka melebur dulu. Taburkan resep tambahan dengan bawang merah dan bawang putih goreng biar enak tanpa tandingan
9. Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Makanan hasil olahan resep khas Solo ini paling enak kalau disantap dalam keadaan hangat
(hel)
