Resep Balado Ikan Kembung Khas Banjar untuk Menu Makan Siang

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 05 Agustus 2020 12:06 WIB
https: img.okezone.com content 2020 08 05 298 2257217 resep-balado-ikan-kembung-khas-banjar-untuk-menu-makan-siang-eS3q6SWxrG.jpg Balado ikan kembung (Foto : @vhe.veronicaa/Instagram)

Setelah berhari-hari menyantap hidangan hasil olahan daging kurban, pasti timbul rasa bosan. Nah, sebagai variasi menu makan siang hari ini, Anda bisa membuat balado ikan kembung banjar.

Rasa gurih dan pedasnya yang nendang, cocok banget disantap bersama nasi putih hangat. Daripada penasaran yuk simak langsung resep lengkap balado ikan kembung banjar, seperti dikutip Okezone dari akun Instagram @vhe.veronicaa, Rabu (5/8/2020).

Balado Ikan Kembung Banjar

Balado Ikan Kembung

Bahan:

4 ekor ikan kembung banjar

2 siung bawang putih

1 buah jeruk nipis

Secukupnya garam,

Sejumput gula

Sejumput kaldu bubuk

Minyak secukupnya

Bumbu halus :

10 cabai rawit merah

15 cabai merah keriting

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1/2 buah tomat besar

Baca Juga : Sisca Soewitomo Umumkan Pensiun dari Dunia Masak Tanah Air?

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan buang kotoran dan insangnya lalu kerat-kerat, rendam dengan perasaan jeruk nipis selama 15 menit, bilas lagi hingga bersih. Bumbui ikan dengan bawang putih dan garam, biarkan kira2 10 menit, goreng hingga kering / sesuai selera. Sisihkan;

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus tunggu agak matang, Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk koreksi rasa, aduk-aduk lagi biar bumbunya tercampur rata. Biarkan sebentar hingga matang, kemudian tata ikan di piring kemudian siram sambal balado ke atas ikan, siap disajikan.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini