Setelah berhari-hari menyantap hidangan hasil olahan daging kurban, pasti timbul rasa bosan. Nah, sebagai variasi menu makan siang hari ini, Anda bisa membuat balado ikan kembung banjar.
Rasa gurih dan pedasnya yang nendang, cocok banget disantap bersama nasi putih hangat. Daripada penasaran yuk simak langsung resep lengkap balado ikan kembung banjar, seperti dikutip Okezone dari akun Instagram @vhe.veronicaa, Rabu (5/8/2020).
Balado Ikan Kembung Banjar
Bahan:
4 ekor ikan kembung banjar
2 siung bawang putih
1 buah jeruk nipis
Secukupnya garam,
Sejumput gula
Sejumput kaldu bubuk
Minyak secukupnya
Bumbu halus :
10 cabai rawit merah
15 cabai merah keriting
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 buah tomat besar
Baca Juga : Sisca Soewitomo Umumkan Pensiun dari Dunia Masak Tanah Air?
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan buang kotoran dan insangnya lalu kerat-kerat, rendam dengan perasaan jeruk nipis selama 15 menit, bilas lagi hingga bersih. Bumbui ikan dengan bawang putih dan garam, biarkan kira2 10 menit, goreng hingga kering / sesuai selera. Sisihkan;
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus tunggu agak matang, Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk koreksi rasa, aduk-aduk lagi biar bumbunya tercampur rata. Biarkan sebentar hingga matang, kemudian tata ikan di piring kemudian siram sambal balado ke atas ikan, siap disajikan.
(hel)
