Cicipi Spaghetti Brulee Viral ala Chef Devina, Dijamin Ketagihan

Elga Nurmutia, Jurnalis · Jum'at 14 Agustus 2020 15:35 WIB
https: img.okezone.com content 2020 08 14 298 2262283 cicipi-spaghetti-brulee-viral-ala-chef-devina-dijamin-ketagihan-rvDiemCYkj.jpg Spagetti Brulee (Foto: Cookpad)

Kini, banyak solusi yang bisa dilakukan untuk sekadar makan enak di rumah loh. Mulai masakan restoran sampai yang lagi viral bisa Anda temui di internet. Kali ini, Okezone akan membagikan resep Spaghetti Brulee dari Chef Devina Hermawan.

Bagi pecinta kuliner, pastinya sudah tidak asing dengan nama pasta yang satu ini. Spaghetti Brulee, kini menjadi salah satu makanan yang sedang viral di jagat media sosial.

Pembuatannya pun tidak begitu sulit, serta bahannya pun mudah untuk dijangkau. Daripada mahal-mahal beli di luar sana, alangkah baiknya mencoba membuatnya sendiri saat ada waktu luang.

So, penasaran kan dengan resepnya seperti apa? Langsung simak saja yuk, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan, Jumat (14/8/2020). Ini resep Spaghetti Brulee untuk satu loyang.

 spagetti

Bahan:

-25 gr spaghetti, rebus

-Saus bolognaise:

-150 gr ayam cincang

-1 siung bawang bombai, potong dadu

-3 siung bawang putih, cincang

-3 sdm pasta tomat

-4 sdm saus tomat

-1 sdm kecap inggris

-2 lembar bay leaf

-2 sdt oregano

-1 buah tomat, cincang

-1 batang seledri, iris

-8 buah jamur champignon, iris

-3 sdm jus apel

-200 ml air

-1/2 sdt garam

-1 sdt gula

-1/4 sdt merica

-1/2 sdt kaldu jamur

Saus bechamel:

-50 gr mentega

-50 gr tepung terigu

-500 ml susu

-1/4 sdt pala bubuk

-1/2 sdt onion powder

-125 gr keju cheddar / quick melt

-15 gr keju parmesan

-1/2 sdt garam

-1 sdt gula

-1/4 sdm merica

 Baca juga: Mau Ikut Upacara 17 Agustus di Istana Merdeka? Nih Cara Daftarnya

Sambal kering:

-15 cabai rawit, iris serong

-2 siung bawang putih, iris

-1/2 sdt kaldu jamur

-Minyak secukupnya

Langkah:

1. Untuk saus bolognaise, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kering lalu tambahkan bay leaf dan batang seledri, tumis sebentar. Tambahkan jamur champignon tumis hingga wangi.

2. Masukkan ayam dan tomat, masak sebentar. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, oregano, jus apel, dan air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur masak hingga mendidih.

3. Sisihkan bay leaf lalu campurkan saus bolognaise dengan pasta yang sudah direbus, aduk rata dan taruh di atas loyang.

4. Untuk saus bechamel, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga wangi lalu tambahkan pala bubuk dan susu, aduk terus jangan sampai menggumpal.

5. Masukkan keju cheddar, parmesan, onion powder lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica aduk terus hingga mengental. Jika tekstur saus kurang halus bisa diblender ataupun disaring.

6. Tuang saus bechamel ke atas spaghetti bolognaise hingga rata, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga atasnya kecokelatan.

7. Untuk sambal kering, aduk cabai rawit dengan kaldu jamur lalu goreng hingga setengah kering kemudian tambahkan bawang putih iris. Masak dengan api kecil hingga kering lalu tiriskan.

8. Sajikan Spaghetti Brulee dengan sambal kering. Selamat menikmati ya.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini