Chef Devina Berbagi Resep Sop Buntut Bakar ala Restoran

Elga Nurmutia, Jurnalis · Minggu 30 Agustus 2020 23:02 WIB
https: img.okezone.com content 2020 08 30 298 2269921 chef-devina-berbagi-resep-sop-buntut-bakar-ala-restoran-gaMpGEmcRG.jpg Sop buntut bakar. (Foto: YouTube Devina Hermawan)

SAAT kumpul keluarga, rasanya kurang lengkap jika tidak memanjakan lidah dengan makanan yang lezat. Salah satu yang bisa Anda coba yakni sop buntut bakar spesial ala restoran.

Kali ini, Okezone akan membagikan resep sop buntut bakar berkualitas restoran dari Chef Devina Hermawan. Bagi pencinta kuliner, pastinya sudah tidak asing dengan sop yang digemari banyak kalangan ini.

Anda bisa mencicipi nikmatnya sop buntut bakar tanpa pergi keluar rumah . Apalagi kalau rekomendasi masakan Chef Devina, rasanya pasti enak untuk disantap bersama keluarga.

Bahan-bahannya pun mudah ditemui di pasar atau swalayan. Pembuatannya pun bisa diikuti dengan alat masak di rumah.

So, berikut resep sop buntut dan buntut bakar, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan, Minggu (30/8/2020).

Baca Juga: Manisnya Marion Jola Pakai Kaos Rp8 Juta, Netizen: Celana Ketinggalan di Rumah?

Resep Sop Buntut dan Buntut Bakar

sop buntut

Bahan:

1500 gr buntut sapi

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm merica putih utuh

Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

2 buah tomat

2 batang seledri, potong besar

2 batang daun bawang, potong besar

5 pcs kapulaga

4 cengkih

1 pala, geprek

2 liter air

1½ sdm garam

3 sdm gula

1 sdm penyedap

1 buah wortel, potong

1 buah kentang, potong

Sambal hijau:

100 gr cabai rawit hijau

1 siung bawang putih

Bumbu buntut bakar:

1 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap inggris

5 sdm kecap manis

2 sdm madu

1 sdm bawang bombai, iris

Margarin secukupnya

Garam, merica, penyedap sesuai selera

Pelengkap:

 

Emping

Tomat, potong dadu

Daun bawang, iris

Seledri, iris

Jeruk limau

Bawang goreng

Nasi

Langkah:

1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak;

2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Masak dengan rice cooker mode memasak ± 1 jam;

3. Setelah ± 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit;

4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan;

5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata;

6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus;

7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan;

8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan nasi.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini