Masak Ikan Acar Kuning Yuk, Mantap Buat Makan Siang!

Novie Fauziah, Jurnalis · Rabu 09 September 2020 08:56 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 09 298 2274792 masak-ikan-acar-kuning-yuk-mantap-buat-makan-siang-ABDe1RdLXo.jpg Ikan acar kuning (Foto : Instagram/@berbagiresep)

Ikan goreng dan acar adalah perpaduan yang untuk disantap. Menu ini juga sering ditemui di rumah makan atau restoran-restoran favorit khas Sunda.

Tak perlu membeli, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar, serta bumbunya pun banyak ditemukam di dapur.

Dikutip dari instagram @berbagiresep, berikut ini cara membuat ikan acar kuning yang bisa dicoba di rumah:

Ikan Acar Kuning

Bahan-bahan:

1 ekor ikan kakap merah (boleh ikan lain), taburi garam, cuka, merica secukupnya.

Goreng hingga matang, tapi jangan terlalu kering kemudian sisihkan.

Bahan acar :

1 buah timun iris batang korek api

1 buah wortel iris batang korek api

cabe rawit utuh (sesuai selera)

1/2 sendok makan cuka biang

1 sendok makan gula pasir

Garam secukupnya

Aduk semua jadi satu, dan sisihkan.

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

2 cm kunyit

1 cm jahe

3 batang sereh digeprek

4 lembar daun salam

2 cm laos digeprek

250 ml air (sesuai selera)

1 sdm saos tiram

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Baca Juga : Cinta Laura Bergaya ala Boneka Timur Tengah, Tatapan Matanya Menusuk Kalbu!

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,masukan salam ,sereh ,laos.masukan air.aduk rata.

2. Tambahkan saos tiram, gula, garam, merica, koreksi. Masak sampai mendidih.

3. Masukan acar ,lalu terakhir masukan ikan yang sudah digoreng sampai terendam bumbu. Masak sampai air menyusut ,jangan sampai kering. (kalau aku lebih suka airnya tidak sampai kering).

4. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat. Cocok lho disantap dengan nasi putih panas. Selamat mencoba.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini