Ikan goreng dan acar adalah perpaduan yang untuk disantap. Menu ini juga sering ditemui di rumah makan atau restoran-restoran favorit khas Sunda.
Tak perlu membeli, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar, serta bumbunya pun banyak ditemukam di dapur.
Dikutip dari instagram @berbagiresep, berikut ini cara membuat ikan acar kuning yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kakap merah (boleh ikan lain), taburi garam, cuka, merica secukupnya.
Goreng hingga matang, tapi jangan terlalu kering kemudian sisihkan.
Bahan acar :
1 buah timun iris batang korek api
1 buah wortel iris batang korek api
cabe rawit utuh (sesuai selera)
1/2 sendok makan cuka biang
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Aduk semua jadi satu, dan sisihkan.
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 batang sereh digeprek
4 lembar daun salam
2 cm laos digeprek
250 ml air (sesuai selera)
1 sdm saos tiram
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Baca Juga : Cinta Laura Bergaya ala Boneka Timur Tengah, Tatapan Matanya Menusuk Kalbu!
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,masukan salam ,sereh ,laos.masukan air.aduk rata.
2. Tambahkan saos tiram, gula, garam, merica, koreksi. Masak sampai mendidih.
3. Masukan acar ,lalu terakhir masukan ikan yang sudah digoreng sampai terendam bumbu. Masak sampai air menyusut ,jangan sampai kering. (kalau aku lebih suka airnya tidak sampai kering).
4. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat. Cocok lho disantap dengan nasi putih panas. Selamat mencoba.
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
