Bosan dengan soto yang itu-itu saja? Sekarang kita coba salah satu soto Nusantara dari Yogyakarta yang bernama soto lenthok. Perbedaannya dengan soto lainnya, karena terdapat kemangi dan lenthok yang mirip seperti perkedel dengan bahan dasar singkong.
Di saat pandemi seperti ini memasak makanan sendiri memang lebih tepat. Dilansir dari akun instagram @endeus.tv, berikut bahan-bahan dan cara membuat soto lenthok yang dapat kamu buat di rumah dengan mudah.
Bahan soto:
-1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
-1,5 liter air
-2 cm jahe, memarkan
-Minyak goreng
-3 batang serai, memarkan
-3 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
-5 butir kemiri
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 sdt merica
-1 1/2 sdt garam
Lenthok:
500 g singkong, kupas, kukus, haluskan
Bumbu halus lenthok:
-3 siung bawang putih
-1/2 sdt ketumbar
-1/2 sdt lada bubuk
-1 sdt garam
Baca juga: Dokter Minta Skrining Covid-19 Tak Andalkan Rapid Test
Bahan pelengkap:
-100 gram kol, iris tipis
-100 gram soun seduh dengan air panas
-2 sdm bawang goreng
-2 sdm daun bawang iris halus
-Daun kemangi secukupnya
-Sambal rawit
