Mudah Memasak Soto Lenthok Khas Yogya yang Nikmat, Coba Yuk

Intan Permata Sari, Jurnalis · Rabu 09 September 2020 16:21 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 09 298 2275009 mudah-memasak-soto-lenthok-khas-yogya-yang-nikmat-coba-yuk-bK81jEEZZv.jpg Soto Lenthok (Foto: Endeus TV)

Bosan dengan soto yang itu-itu saja? Sekarang kita coba salah satu soto Nusantara dari Yogyakarta yang bernama soto lenthok. Perbedaannya dengan soto lainnya, karena terdapat kemangi dan lenthok yang mirip seperti perkedel dengan bahan dasar singkong.

Di saat pandemi seperti ini memasak makanan sendiri memang lebih tepat. Dilansir dari akun instagram @endeus.tv, berikut bahan-bahan dan cara membuat soto lenthok yang dapat kamu buat di rumah dengan mudah.

 ayam

Bahan soto⁣⁣⁣:

-1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan⁣⁣⁣

-1,5 liter air⁣⁣⁣

-2 cm jahe, memarkan⁣⁣⁣

-Minyak goreng⁣⁣⁣

-3 batang serai, memarkan⁣⁣⁣

-3 lembar daun salam⁣⁣⁣

-5 lembar daun jeruk⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu halus: ⁣⁣⁣

-5 butir kemiri⁣⁣⁣

-10 butir bawang merah⁣⁣⁣

-5 siung bawang putih⁣⁣⁣

-1 sdt merica⁣⁣⁣

-1 1/2 sdt garam⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Lenthok:⁣⁣⁣

500 g singkong, kupas, kukus, haluskan⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu halus lenthok:⁣⁣⁣

-3 siung bawang putih⁣⁣⁣

-1/2 sdt ketumbar⁣⁣⁣

-1/2 sdt lada bubuk⁣⁣⁣

-1 sdt garam⁣⁣⁣

⁣⁣⁣Baca juga: Dokter Minta Skrining Covid-19 Tak Andalkan Rapid Test

Bahan pelengkap:⁣⁣⁣

-100 gram kol, iris tipis⁣⁣⁣

-100 gram soun seduh dengan air panas⁣⁣⁣

-2 sdm bawang goreng⁣⁣⁣

-2 sdm daun bawang iris halus ⁣⁣⁣

-Daun kemangi secukupnya

-Sambal rawit⁣⁣⁣

Cara membuat soto:

1. Masukkan ayam dalam panci, tambahkan air, dan jahe. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk, angkat, sisihkan.⁣⁣⁣

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan datar, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang, angkat. ⁣⁣⁣

3. Tuang ke dalam panci berisi ayam, masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat, suwir-suwir ayam. ⁣⁣⁣

Cara membuat lenthok:

1. Campur singkong dan bumbu halus dalam mangkuk, aduk hingga rata. Bentuk lonjong singkong. ⁣⁣⁣

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng lenthok hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.⁣⁣⁣

Kalau semua sudah siap, taruh bahan pelengkap dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, kuah soto dan lenthok. Dapat ditambahkan berbagai makanan pelengkap seperti sate telur puyuh, gorengan, hingga kerupuk. Sajikan hangat, nikmat sekali ya!⁣

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini