Sichuan Pepper merupakan bumbu masak khas Asia yang biasa digunakan untuk membuat masakan khas Szechuan. Bumbu ini memiliki aroma yang harum dan bumbu ini dapat membuat masakan menjadi sedikit pedas.
Jika Anda menyukai seafood, Anda perlu mencoba resep Sichuan Pepper Squid. Makanan berbahan dasar cumi-cumi yang di sangrai menggunakan bumbu khas Szechuan ini dan hanya menggunakan 5 bahan, lho.
Berikut resep lengkapnya yang dilansir dari akun Instagram @endeus.tv.
Bahan:
- 800 gr cumi-cumi besar, potong 5x5, kerat-kerat
- 2 sdt sichuan pepper
- 2 sdt merica hitam butiran
- 1 ½ sdt garam
- 150 gr tepung sagu
- 5 gr tepung beras
- Minyak goreng
Pelengkap:
- Mayones
Cara membuat:
1. Sangrai sichuan pepper dan merica hitam. Haluskan.
2. Taburi campuran merica dan garam secara merata ke atas cumi-cumi.
3. Gulingkan cumi-cumi ke dalam tepung beras.
4. Goreng cumi-cumi hingga matang.
5. Angkat lalu tiriskan. Kemudian sajikan dengan mayones.
Baca juga: 4 Manfaat Kunyit bagi Kesehatan Tubuh
(ahl)
