Yuk Bikin Chocolate Mochi Cookies, Cemilan Manis yang Kekinian

Vina Destya, Jurnalis · Jum'at 11 September 2020 19:33 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 11 298 2276419 yuk-bikin-chocolate-mochi-cookies-cemilan-manis-yang-kekinian-hI7QM4KV5w.jpg (Foto: Endeus.tv/YouTube)

Cemilan manis sepertinya cocok sekali untuk dinikmati saat di rumah, sembari bersantai di teras rumah. Apalagi saat ini masyarakat masih sangat dianjurkan untuk tetap di rumah jika tidak ada kepentingan yang mendesak di luar rumah.

Untuk menghilangkan rasa bosan, membuat cemilan manis yang enak sambil belajar membuatnya sendiri bisa dilakukan oleh Okezoners.

Jika beberapa waktu lalu Okezone sempat memberikan resep membuat soft cookies yang lezat, kali ini Okezoners akan diberikan cara membuat cookies berisikan mochi. Dari namanya saja sudah bisa dibayangkan bagaimana sensasi manis dan kenyal dari cemilan manis ini, kan?

Channel YouTube Endeus TV membagikan resep dan langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk membuat Chocolate Mochi Cookies. Yuk kita simak!

Bahan untuk mochi:

Tepung beras ketan 60 gram

Tepung maizena 15 gram

Gula halus 20 gram

Susu cair 120 ml

Mentega tawar yang sudah dicairkan 1 sdm

Bahan untuk cookies:

Mentega 113 gram

Gula halus 180 gram

Ekstrak vanilla 2 sdt

Telur 1 butir

Tepung terigu serba guna 160 gr

Cokelat bubuk 50 gram

Baking powder ½ sdt

Garam ½ sdt

Chocolate chips 50 gram

Baca juga: Resep Bikin Sichuan Pepper Squid, Mudah dan Renyah

Langkah-langkah pembuatan:

Pertama yang akan dibuat adalah adonan mochi. Masukkan tepung beras ketan, tepung maizena, gula halus, susu cair, mentega yang sudah dicairkan, lalu aduk menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur dengan merata. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Kemudian setelah dikukus, aduk lagi adonan selagi panas menggunakan spatula lalu ambil setiap mochi 10 gram dan bentuk menjadi bulat, disimpan di wadah dengan tutup plastik wrap agar adonan mochi tidak kering.

Selanjutnya adalah membuat cookies, masukkan mentega, gula halus, ekstrak vanilla lalu mixer sampai semuanya tercampur. Setelah tercampur dengan rata masukkan telur dan aduk kembali menggunakan mixer.

Setelah adonan sebelumnya tercampur dengan rata, masukkan tepung terigu serba guna, cokelat bubuk, baking powder, dan garam lalu aduk. Jika sudah rata timbang setiap adonan menjadi 25-30 gram dan bentuk bulat.

Pipihkan adonan cookies untuk memasukkan mochi sebagai isiannya, lalu kembali bentuk bulat dan sedikit pipihkan sampai mochi benar-benar tertutup oleh adonan cookies. Lakukan sampai kedua adonan habis dan tambahkan chocolate chips di atasnya.

Kemudian panggang adonan dalam oven, perlu diingat bahwa setiap adonan beri jarak sebanyak 3 cm untuk menghindari adonan cookies saling menempel. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius kurang lebih selama 20 menit.

Setelah matang dan sebelum disajikan, dinginkan terlebih dahulu cookies dalam wadah yang kedap udara. Chocolate Mochi Cookies siap dinikmati!

Apakah Okezoners berminat mencobanya?

(ahl)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini