Resep Salome Balikpapan yang Kenyal dan Gurih

Anabel Lerric, Jurnalis · Jum'at 18 September 2020 22:14 WIB
https: img.okezone.com content 2020 09 18 298 2280217 resep-salome-balikpapan-yang-kenyal-dan-gurih-Y0EjAvEp4X.jpg (Foto: @resepsayur/Instagram)

Salome merupakan jajanan yang hits di Balikpapan sejak tahun 2017. Di pulau Jawa, salome dikenal sebagai cilok yang memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih.

Makanan berbentuk bulat yang terbuat dari kanji, terigu dan daging ini biasa disajikan bersama saus kacang, dan kecap manis. Jika ingin ada rasa pedas, bisa tambahkan dengan saus sambal. Cara makannya pun sama dengan cilok, yaitu dicolok menggunakan tusuk sate yang panjang.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Balikpapan untuk mencicipinya. Sekarang bisa buat jajanan hits ini sendiri di rumah, lho dan bisa menyantapnya di selang waktu saat sedang bersantai. Yuk simak resep lengkapnya yang Okezone rangkum dari akun Instagram @resepsayur.

Bahan:

- 280 g daging sapi giling

- 50 g tepung terigu

- 400 g tepung tapioka

- 1 btg daun bawang

- 2 sdm bawang goreng

- 300 ml air

- Es batu

- Garam

- Lada

- Kaldu jamur

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 1 siung bawang merah

- Garam

Bumbu kacang:

- 150 gr kacang tanah goreng dengan kulit

- 50 gr cabai merah keriting

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 50 gr saus sambal

- 200 ml air

- Garam

- Kaldu jamur

- Gula

 Salome merupakan jajanan yang hits di Balikpapan sejak tahun 2017.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus.

2. Lalu masak bumbu kacang hingga agak mengental lalu sajikan dengan siraman kecap manis.

Cara membuat semua bahan:

1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus dan 150 ml air lalu masak hingga benar benar mengental. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk hingga merata.

2. Setelah itu campurkan adonan dengan telur, garam, lada dan kaldu jamur lalu tiriskan.

3. Siapkan food processor lalu hancurkan daging dengan sedikit es batu hingga halus.

4. Lalu siapkan bowl dan campurkan daging dengan tepung tapioka dan adonan tepung tadi lalu tambahkan telur, air 150 ml dan aduk rata.

5. Setelah tercampur rata lalu bentuk bulat-bulat lalu rebus adonan hingga matang dan sajikan bersama bumbu kacang.

Baca juga: Resep Akhir Pekan Telur Dadar Tempe, Praktis dan Lezat!

(ahl)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini