GAYA hidup yang tidak sehat memang membuat kita rentan terkena penyakit kronis. Seperti diabetes, stroke bahkan kanker. Oleh karena itu, kita harus mengimbanginya dengan makan makanan sehat.
Guru Besar Pangan dan Nutrisi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Ali Khomsan mengatakan, saat ini penyebab kematian tertinggi di Indonesia disebabkan oleh stroke, penyakit jantung koroner, diabetes, dan tekanan darah tinggi. Nah, salah satu cara untuk mengatasi gaya hidup tidak sehat adalah dengan mengonsumsi gandum utuh.
“Sementara itu, saya melihat masyarakat Indonesia belum mengonsumsi gandum utuh secara cukup dalam makanan mereka sehari-hari. Padahal sangat baik mengonsumsi gandum utuh bersamaan dengan buah, sayuran, dan kacang-kacangan," ujar Prof. Ali.
Penelitian dari Harvard School of Public Health menyebut, mengonsumsi makanan yang tinggi kandungan serat dan gandum utuh dapat menurunkan risiko penyakit kronis tidak menular, seperti stroke dan kanker usus sebanyak 15-30%, dibandingkan mereka yang mengonsumsi serat lebih sedikit.
Penelitian ini juga menyebutkan bahwa gandum utuh terdiri dari tiga bagian penting, yaitu inti gandum utuh yang bertepung (starchy core), bagian tengah yang kaya nutrisi (nutrient packed center) dan lapisan gandum utuh (fiber bran layer), yang mengandung vitamin, mineral, dan kaya akan antioksidan.
Jika tidak suka gandum utuh, gandum pun bisa diolah menjadi roti. Berikut manfaat kesehatan dari roti gandum yang Anda harus ketahui sebagaimana dihimpun dari Boldsky.
1. Mencegah Serangan Jantung
Menurut studi penelitian terbaru, roti gandum memiliki kemampuan untuk menghapus akumulasi kolesterol di arteri Anda dan meminimalkan terjadinya penyakit kardiovaskular seperti jantung.
2. Mengobati Depresi
Salah satu manfaat roti gandum salah satunya mengobati depresi, karena meningkatkan produksi serotonin di otak yang bisa digunakan untuk mengurangi gejala depresi.
3. Mengurangi Rasa Lapar
Roti gandum utuh yang sehat bisa membuat Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama dan menjaga rasa lapar dan berat badan tidak berlebihan.
Follow Berita Okezone di Google News
