Bagi penggemar masakan padang, rendang merupakan salah satu hidangan yang disukai. Rendang merupakan makanan favorit dengan bumbu-bumbu rempah yang sangat khas.
Bagi Anda yang ingin memasak hidangan rendang, berikut cara membuatnya, seperti dikutip dari Instagram @yzmalicious.
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 750 santan
- 250ml air
- 1buah jeruk nipis
- 1sdt totole
- 3/4 sdt garam
- 1 bungkus bumbu rendang instan
Bumbu halus
- 80gr cabe (cabai merah keriting, cabai rawit dan cabai merah besar)
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1/2 butir jinten
- 1 ruas jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1sdm ketumbar sangrai
Bumbu cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 1/4 buah asam kandis
- 3 butir cengkeh
Cara memasak:
- Balur ayam dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. lalu bilas dengan air. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
- Tambahkan bumbu rendang instan. Aduk merata
- Tambahkan santan dan air, lalu diaduk kembali
- Tambahkan ayam lalu bumbui dengan totole dan garam.
- Masak ayam sampai empuk dan kuah mengering sesekali diaduk.
- Gunakan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat lalu siap di santap.
Baca juga: 7 Benda yang Bisa Sebarkan Covid-19, Apa Saja?
(ahl)
