KETIKA badan sedang lelah, ditambah cuaca cukup panas, meminum minuman segar memang terasa nikmat sekali. Banyak varian minuman segar yang ada di sekitar kita saat ini, mulai dengan pelengkap soda hingga ada buahnya.

Namun lebih enak kalau membuat sendiri minuman segar itu. Tentunya harus memiliki resep dan bahan-bahan yang mudah ditemui.

Kalau Anda punya stok buah kalengan, bisa membuat minuman segar ala resto yang rasanya tidak kalah lezat. Cara pengolahannya juga sangat sederhana. Cukup mencampurkan buah kalengan dengan beberapa bahan tambahan, lalu sajikan dengan es batu.

Salah satu minuman tersebut adalah es buah leci. Minuman ini disebut-sebut sangat efektif untuk menyegarkan suasana siang hari yang panas.

Berikut resep dan cara membuatnya, sebagaimana dikutip dari buku '100 Resep Sajian Favorit ala Resto untuk Jamuan Gaya Metropolitan' karya Albertin Hoesni.

Es Buah Leci

Bahan:

- ½ klg buah leci

- ½ klg buah rambutan

- 500 ml air

- 3 sdm sagu mutiara

- Es yang telah dihancurkan, secukupnya

- 125 ml santan kental yang telah dimasak, dinginkan

- 4 sdm susu kental manis

- daun mint untuk hiasan