Pencinta makanan pedas rasanya kurang jika tidak ditemani oleh sambal saat makan. Cocok untuk pencinta pedas, sambal roa khas Manado memiliki rasa pedas yang mantap.
Makanan manado terkenal dengan cita rasa bumbu dan pedas di setiap makanan. Ikan roa pun dapat diubah menjadi sambal yang gurih sebagai pelengkap makanan. Rasa pedas gurih ikannya buat lidah Anda bergoyang.
Ingin membuatnya? Sangat mudah loh. Yuk buat sambal roa khas manado yang rasanya mantap oleh Selvya Cookpad.
Bahan-bahan
2 ikan panggang roa
Cabai rawit 20 biji
10 Cabai merah keriting
Tomat 1 (buang biji)
1 Terasi
6 siung Bawang
3 siung Bawang putih
Secukupnya Garam
Bumbu penyedap
Sedikit Gula pasir
Sejempol jahe
Minyak 1/4 lebih
Langkah-langkah
1. Ikan diulek (boleh digoreng dulu baru diulek) boleh juga langsung ulek
2. Haluskan semua bumbu tadi sampai lembut
3. Panaskan minyak setelah panas masukan bumbu ulek tadi
4. Setelah sedikit kecoklatan masukan ikan yang telah dihancurkan
5. Oseng-oseng sampai sedikit kering dan matang
6. Siap tinggal disantap
Baca juga: Makan Malam Sedap dengan Tongkol Suwir Jeletit, Catat Nih Resepnya!
(ahl)
