Resep Kue Bolu Tape Keju, Jadi Rebutan Anak-Anak

Leonardus Selwyn Kangsaputra, Jurnalis · Minggu 11 Oktober 2020 02:31 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 09 298 2291359 resep-kue-bolu-tape-keju-jadi-rebutan-anak-anak-PDdu8qHRSR.jpg Bolu tape (Foto : Instagram/@resepkuekeluarga)

MUMPUNG sudah weekend, tidak ada salah jika kita bereksperimen memasak. Nah, kali ini kenapa tidak mencoba membuat bolu tape keju?

Jika Anda memiliki anak kecil, Anda bisa memanjakan lidah anak dengan bolu tape keju tersebut. Berikut Okezoners berikan resep bolu tape keju seperti dikutip dari akun Instagram @linagui.kitchen.

Bolu Tape

Bahan A:

- 175-200 gram tape singkong yang matang tapi tidak berair

- 30 gram SKM

- 1/2 sdt Vanilla extract

- 50 gram Keju cheddar (parut)

Bahan B:

- 6 Kuning telur

- 4 Putih telur

- 150 gram gula pasir (sesuai selera)

- 10 gram cake emulsifier

 

Bahan C:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 25 gram susu bubuk

- 15 gram tepung maizena

- 2 gram baking powder (boleh skip)

- 2 gram Garam

Bahan D:

150 gr Butter (boleh mix margarine), lelehkan

Cara membuat:

1. Buang sumbu tape (jangan sampai tape ada airnya), mixer semua bahan A, sisihkan.

2. Campur dan mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menit dengan kecepatan tinggi. (adonan harus sampai putih, kental dan berjejak).

3. Setelah mengembang kental berjejak, turunkan ke kecepatan terendah. Masukkan tape yang sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula supaya tape tidak mengendap dibawah wadah.

4. Ayak bahan C kemudian tuang dalam 2 tahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata (namun jangan overmix).

5. Masukkan butter yang telah dicairkan ,aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata (jangan overmix karena kue bisa bantat).

6. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri topping sesuai selera.

7. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing-masing. Lakukan tes tusuk untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan.

8. Tunggu hingga dingin, lalu keluarkan kue dari loyang. Bolu tape keju pun siap dihidangkan.

Baca Selengkapnya: Bolu Tape Keju, Jajanan Lezat Kesukaan Anak-Anak

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini