Es cendol yang dicampur dengan santan dan gula merah terasa sangat segar untuk diminum apalagi dikala teriknya matahari. Namun, butuh teknik dan takaran untuk membuat tekstur cendol menjadi pas.
Nah, ternyata membuat es cendol ini tak susah. Hanya membutuhkan kesabaran saja. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, cobain langsung es cendol yang dirangkum dari akun Instagram @rajaresep.
Bahan cendol:
-75 gram tepung beras
-50 gram tepung sagu aren
-50 gram tepung hunkwe
-2 sdt air kapur sirih
-300 ml air daun suji dan pandan
-300 ml air putih
-15 gram gula pasir
-1/4 sdt garam
-1/2 sdt vanilla bubuk
Bahan sirup gula merah:
-200 gram gula merah atau aren
-50 gr gula pasir
-3 lembar daun pandan
-3 lembar daun jeruk
-150 ml air, masak semuanya sampai gula larut dalam air
Bahan kuah santan:
-600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-1/2 sdt garam
-2 lembar daun pandan
Masak semua bahan hingga santan matang diatas api sedang (jangan sampai mendidih), sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
Baca juga: Selain Uang Kertas, Virus Corona Bertahan di Permukaan Ponsel hingga 28 Hari
Bahan pelengkap:
-4 buah nangka kupas, dipotong-potong
-Es batu
