Masak dengan Santan Anti Gagal ala Sisca Soewitomo

Muhammad Sukardi, Jurnalis · Kamis 15 Oktober 2020 19:21 WIB
https: img.okezone.com content 2020 10 15 298 2294322 masak-dengan-santan-anti-gagal-ala-sisca-soewitomo-WxFjBB234m.jpg Chef Sisca Soewitomo (Foto : Instagram/@sisca.soewitomo)

Di sisi lain, Private Chef dan Cooking Instructor Devina Hermawan sedikit memberikan tips supaya santan tidak pecah saat dimasak. Pertama adalah soal suhu pemanasan, ternyata saat masak santan tidak boleh dengan api yang besar.

Santan

Lalu, durasi masaknya juga jangan terlalu lama. "Soalnya, santan itu mudah sekali matengnya," terangnya. Tips terakhir adalah karena sifat santan yang sensitif dengan asam, jangan tambahkan jeruk nipis dalam proses pemasakan.

"Kalau memang ingin menambahkan jeruk nipis pada menu soto misalnya, ya, tambahkan jeruknya pas sudah di mangkok saji saja. Itu kenapa, jeruk nipisnya dipisah dari kuah utama soto," tambah Devina.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini