Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, sisihkan.
2. Panaskan kukusan.
3. Blender bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Lalu tmbhkn air jeruk nipis. Koreksi rasa.
4. Campurkan ikan dengan bumbu halus, aduk rata sisihkan
5. Siapkan wadah tahan panas, mis pyrex, lalu tata diawali daun pisang paling bawah, kalau bisa gunakan secara berlapis-lapis, biar aman.
6. Lalu tambahkan diatas daun pisang daun kunyit, dan bahan pelengkap lainnya (kemangi, tomat, daun jeruk, rawit)
7. Tambahkan ikan, lalu tambahkan lagi bahan pelengkap lainnya, tuang sisa bumbu halus.
8. Kukus hingga matang.
Note : bumbu pepes harus lebih asin dari biasa kita memasak biasa sebelum dikukus, kalau pas garamnya sebelum di kukus, biasanya akan hambar ketika matang. Selamat Mencoba.
(DRM)
