Resep Serundeng Daging Sapi Bumbu Rempah, Gurih dan Sedap!

Adella Christyanti, Jurnalis · Selasa 03 November 2020 17:02 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 03 298 2303384 resep-serundeng-daging-sapi-bumbu-rempah-gurih-dan-sedap-uODfQy2vog.jpg Daging serundeng (Foto : Instagram/@galerryresepmasakan)

Serundeng biasa dinikmati sebagai pelengkap makanan yang berasal dari kelapa. Nah, sajian ini biasanya di variasi dengan daging sapi sehingga menambah rasa yang lezat dan gurih.

Nah, salah satu hidangan lezat yang dibuat dari bahan dasar daging sapi adalah hidangan serundeng yang kaya akan bumbu dan rempah. Sajian lezat ini dibuat dengan cara memasak daging sapi dengan rempah dan bumbu hingga meresap kemudian digoreng dan disajikan bersama dengan parutan kelapa yang disangrai dan dibumbui.

Kali ini, cara membuatnya sangat sederhana kamu bisa buat sendiri di rumah. Berikut resep serundeng daging sapi, dikutip dari Instagram @galleryresepmakanan.

Daging Serundeng

Bahan :

1 kg Daging sapi has dalam

5 lbr Daun jeruk

3 lbr Daun salam

3 btr Bawang merah beserta kulit

( Untuk rebusan daging )

1 btr kelapa parut, tidak terlalu tua

5 cm lengkuas, geprek

10 lbr Daun jeruk

5 lbr Daun salam

500 ml air kaldu bekas rebusan daging

100 gr gula merah, sisir

Air asam Jawa secukupnya

Garam & penyedap jamur secukupnya

Brown sugar jika suka lebih manis

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

50 gr bawang putih

50 gr bawang merah

50 gr cabe merah besar

1 sdm cabe halus (sambal balado)

Cabe rawit jika suka pedas

2 sdm ketumbar

5 cm kunyit

2 cm kencur

Baca Juga : Yuri Gagal Bikin Tamago, Chef Renatta Moeloek: Lebih Baik Kamu Diam..

Cara Membuatnya :

1. Didihkan air, masukkan daun salam, daun jeruk dan bawang merah utuh bersama kulitnya, Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera.

2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan, beri garam secukupnya. Tanpa minyak.

3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga wangi, tuang air kaldu

4. Tambahkan gula, air asam Jawa, garam, penyedap jamur, dan daging, masak hingga bumbu meresap, tetapi tidak sampai kering. Sisakan sedikit bumbu nya.

5. Masukkan kelapa sangrai/serundeng, masak sambil diaduk terus sampai tercampur rata dan kering, koreksi rasa, angkat sajikan. Selamat Mencoba!

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini