Berapa Lama Daging Mentah Bisa Disimpan di Kulkas?

Leonardus Selwyn Kangsaputra, Jurnalis · Kamis 05 November 2020 11:52 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 05 481 2304548 berapa-lama-daging-mentah-bisa-disimpan-di-kulkas-lzbXTxnofD.jpg (Foto: Shutterstock)

MEMASUKI musim penghujan, sebagian masyarakat pasti akan merasa malas untuk pergi ke pasar. Alhasil menyimpan bahan makanan mentah di kulkas menjadi salah satu cara terbaik yang bisa dilakukan.

Meski dimasukkan ke dalam kulkas, namun Anda tidak bisa sesuka hati dalam menyimpan bahan mentah. Beberapa bahan khususnya daging segar memiliki batas waktu simpan tergantung pada suhu yang dimiliki tempat penyimpanan.

Kepala Divisi Kesehatan Masyarakat Veteriner Institut Pertanian Bogor, Dr. drh. Denny W. Lukman menjelaskan bahwa masa simpan daging dalam kulkas terbatas. Oleh sebab itu masyarakat diimbau untuk mengikuti anjuran yang berlaku agar tidak mengurangi kualitas daging itu sendiri.

“Misalnya daging segar suhu penyimpanannya 0-5 derajat celcius dengan waktu penyimpanan 3-7 hari. Daging giling selama 0-5 derajat celcius selama 1-2 hari,” terang drh. Denny, dalam diskusi virtual Japfa ‘Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani: Fakta dan Hoaks’.

Hal yang sama pun berlaku bagi sosis segar yakni disimpan pada suhu 0-5 derajat celcius selama 1-2 hari. Untuk daging ayam suhunya harus lebih rendah yakni -1-2 derajat celcius selama 1-2 hari.

 Meski dimasukkan ke dalam kulkas, namun Anda tidak bisa sesuka hati dalam menyimpan bahan mentah.

Baca juga: Hujan-Hujan, Enaknya Bikin Tongseng Ayam Yuk

“Untuk penyimpanan dalam jangka waktu yang lebih panjang maka daging lebih baik dibekukan menggunakan freezer. Tapi perlu diingat masa simpan daging di dalam freezer juga terbatas. Daging akan tetap rusak dan busuk meski dibekukan,” tuntasnya.

Adapun jenis daging dan masa penyimpanan yang dianjurkan dalam freezer ialah:

1. Daging segar 3-6 bulan

2. Daging giling segar 3-4 bulan

3. Sosis segar 3-4 bulan

4. Ikan segar 3-6 bulan

5. Ayam segar 6 bulan

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini