SOTO Betawi memang sangat nikmat dimakan di segala suasana. Apalagi, soto Betawi memakai kayu manis dan jinten yang membuat aromanya lebih menggoda.
Nah, jika sedang ingin memasak soto betawi dengan satan, coba saja resep dari Yugi, seperti dilansir Cookpad. Yuk dicoba.
Bahan-bahan
250 gr daging sengkel, rebus hingga empuk dan potong
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 iris kecil jahe
2 iris kecil lengkuas
1 batang sereh, Geprek
1 lembar daun Salam
1/4 sdt jinten
1 butir kemiri
Pala seujung jari
Kayu manis bubuk seujung jari
1/8 sdt merica
1 1/2-2 sdt garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
3/4 sdt gula pasir
800 ml air rebusan daging
100 ml santan cair instan
Pelengkap
Kentang goreng
iris Daun bawang
Bawang goreng
iris Tomat
Emping melinjo
Langkah
1. Rebus daging dengan daun salam dan sereh hingga empuk. Sisihkan
2. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri, jinten. Masukan dalam kaldu rebusan daging, tambahkan pala, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.
3. Tambahkan kayu Manis bubuk, kaldu bubuk, gula dan Garam, santan, aduk rata dan koreksi rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
(mrt)
