Cara Membuat Rolade Ayam Sayur, Cocok untuk Hidangan Keluarga

Novie Fauziah, Jurnalis · Selasa 10 November 2020 11:31 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 10 298 2307058 cara-membuat-rolade-ayam-sayur-cocok-untuk-hidangan-keluarga-aMJnbD6rF4.jpg Rolade ayam sayur (Foto : Instagram/@berbagiresep)

Terkadang Anda bingung menentukan menu makan untuk keluarga, apalagi bagi yang punya anak-anak. Makanan yang menarik, lezat dan tetap sehat tentunya harus diperhatikan.

Nah Anda bisa menyediakan rolade ayam sayur sebagai menu makan untuk keluarga, khususnya untuk anak-anak. Dikutip dari @berbagiresep, ini bahan-bahan dan cara membuatnya:

Rolade Ayam Sayur

Bahan-bahan:

350 gram fillet dada ayam, giling hingga halus

1 butir telur ukuran besar, kocok

4 sendok makan atau 40-50 gram tepung tapioka

garam dan kaldu bubuk secukupnya

1/2 genggam jamur kuping dirajang

1/2 wortel sedang (50 gr), diserut

1 tangkai daun bawang, dirajang

Bumbu dihaluskan, lalu tumis dengan sedikit minyak:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/3 butir pala

1/3 sdt lada

Kulit rolade:

5 butir telur ayam

3 sendok makan tepung tapioka

2 sendok makan air

Lada dan garam secukupnya

Baca Juga : 5 Potret Anya Geraldine Mirror Selfie Menggoda, Netizen: Bini Idaman

Cara membuat:

Pertama-tama kcok semua bahan kulit rolade sampai rata dan tidak bergidil. Bagi menjadi tiga bagian, lalu dadar di teflon diameter 24 cm. Lalu Sisihkan

Campur ayam giling, tumisan bumbu halus, kocokan telur, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan garam sampai rata.

Tambahkan wortel, jamur kuping, dan daun bawang. Aduk lagi sampai tercampur rata.

Siapkan aluminium foil, olesi permukaannya dengan minyak. Taruh kulit dadar di atasnya.

Tuang secukupnya adonan rolade di atas kulit dadar. Ratakan dengan sendok/spatula, sehingga berbentuk persegi dengan ketebalan 1 cm.

Gulung kulit dan adonan rolade, lalu bungkus dengan aluminium foil, simpulkan kedua ujung aluminium foil.

Kukus rolade dengan api sedang sekitar 30-40 menit sampai matang.

Keluarkan rolade dari kukusan dan dinginkan. Buka aluminium foil, potong rolade sesuai selera.

Tips agar rolade tidak mudah lepas dari kulitnya:

1. Pastikan gulungan kulit dan adonan rolade rapat, selanjutnya pastikan bungkusan aluminium foilnya juga rapat

2. Jangan gunakan api yang terlalu besar untuk mengukus. Suhu yang terlalu tinggi membuat adonan rolade mengembang berlebihan saat dikukus dan terpisah dari kulitnya setelah didinginkan.

3. Gunakan bahan aluminium foil yang tebal agar tidak mudah jebol saat dikukus karena terdesak pengembangan adonan rolade.

Sekamat mencoba...

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini