Di masa pandemi seperti ini Anda harus selektif memilih makanan, dan tidak bisa membelinya sembarangan. Jika khawatir mencari makanan ke luar, Anda bisa memasak sendiri di rumah. Salah satunya adalah ayam crispy saus kuning telur asin.
Menu tersebut bisa jadi menu makanan Anda, dan cocok untuk hidangan keluarga. Dikutip dari akun facebook Resep Istimewa, ini cara membuat ayam krispi saus kuning telur asin:
Bahan-bahan:
- 250 gram paha ayam, potong kotak kecil
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 6 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok teh baking powder
Bahan saus:
- 2 butir kuning telur asin, rebus haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 mili liter susu full cream
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1 buah cabai besar, buang bijinya, potong kecil-kecil
- 1 batang daun bawang, potong-potong kurang lwbih 1/2 cm
Baca Juga : Pesona Chef Renatta Moeloek Bergaya Urban Style di MasterChef Indonesia
Cara membuatnya:
Pertama, balur ayam dengan merica, garam dan bawang putih, biarkan selama 30 menit.
Kemudiam masukkan ayam ke dalam telur, aduk rata.
Campur terigu, maizena dan baking powder, aduk rata. Masukkan ayam ke dalam tepung, pastikan semua ayam terbaluri tepung.
Goreng ayam sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
Untuk sausnya, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan campuran susu dan kuning telur, biarkan mendidih. Beri kunyit, cabak, garam dan merica, aduk rata. Masak sampai kental. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Kemudian masukkan ayam krispi ke dala. saus, aduk rata. Lalu angkat. Selamat mencoba.
(hel)
