Egg Chicken Roll, salah satu hidangan favorit restoran ala Jepang. Makanan ini berbahan dasar daging ayam giling dan telur seperti rolade dan banyak diminati.
Makanan ini cocok dijadikan penambah lauk. Jika Anda rindu dengan kelezatannya, Anda bisa membuatnya di rumah.
Berikut resep egg roll ala restoran, dikutip dari Instagram @rajaresep.
Bahan A: Kulit Egg Roll
3 butir kuning telur
1 butir telur utuh
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
0,5 sdt garam
0,5 sdt gula pasir
275-300 ml air
Baca juga: Resep Pepes Teri Daun Singkong, Makan Makin Lahap!
Bahan B: Isi Egg Roll
600 gram paha ayam (boneless, skinless)
6 buah bawang putih
4 sdm tepung maizena
3 butir putih telur
1 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt Ngo Hiong/ 5 spice powder
Alat tambahan:
Plastik anti panas untuk menggulung egg roll.
Cara membuat:
A. Kulit Egg Roll
- Campurkan semua bahan kulit egg roll.
- Panaskan sedikit minyak pada teflon.
- Tuang sedikit adonan egg roll hingga membentuk kulit tipis. Tunggu hingga matang.
- Lakukan berulang hingga bahan kulit egg roll telah dibuat semua.
B. Isi Egg Roll
- Campurkan semua bahan isian egg roll ke dalam food processor, haluskan hingga rata.
- Letakkan kulit egg roll di atas plastik. Kemudian beri isian ayam, lipat dan gulung, lalu bungkus rapat di dalam plastik.
- Bekukan hingga setengah beku kurang lebih 1-2 jam di dalam freezer.
Proses menggoreng egg roll:
- Potong egg roll yang telah dibekukan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Goreng hingga kuning kecoklatan dengan minyak panas hingga matang.
