Bahan B: Isi Egg Roll
600 gram paha ayam (boneless, skinless)
6 buah bawang putih
4 sdm tepung maizena
3 butir putih telur
1 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt Ngo Hiong/ 5 spice powder
Alat tambahan:
Plastik anti panas untuk menggulung egg roll.
Cara membuat:
A. Kulit Egg Roll
- Campurkan semua bahan kulit egg roll.
- Panaskan sedikit minyak pada teflon.
- Tuang sedikit adonan egg roll hingga membentuk kulit tipis. Tunggu hingga matang.
- Lakukan berulang hingga bahan kulit egg roll telah dibuat semua.
B. Isi Egg Roll
- Campurkan semua bahan isian egg roll ke dalam food processor, haluskan hingga rata.
- Letakkan kulit egg roll di atas plastik. Kemudian beri isian ayam, lipat dan gulung, lalu bungkus rapat di dalam plastik.
- Bekukan hingga setengah beku kurang lebih 1-2 jam di dalam freezer.
Proses menggoreng egg roll:
- Potong egg roll yang telah dibekukan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Goreng hingga kuning kecoklatan dengan minyak panas hingga matang.
(ahl)
