Ketan Kolak Nangka, Langsung Terasa Manis Segar saat Disantap

Adella Christyanti, Jurnalis · Kamis 19 November 2020 14:13 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 19 298 2312356 ketan-kolak-nangka-langsung-terasa-manis-segar-saat-disantap-25ZY2sHLxP.jpg Ketan kolak nangka. (Foto: Instagram @resepresepmemasak/@mrs.wijaya)

BOSEN dengan menu kolak yang biasa saja? Yuk coba ketan kolak nangka, cocok disajikan beberapa saat sebelum waktu makan tiba. Rasanya yang manis dan segar langsung terasa begitu disantap.

Bahannya sederhana dan mudah dicari, tidak membutuhkan waktu lama. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep ketan kolak nangka, sebagaimana dinukil dari Instagram @resepresepmemasak.

Bahan Ketan Kukus:

- 500 gr beras ketan

- 250 ml air, disesuaikan dengan jenis ketannya

- 2 sdm fibercreme

- 2 lembar daun pandan simpul

- Garam secukupnya

Baca juga: Berbuka dengan yang Manis, Yuk Masak Kolak Pisang Rempah 

Bahan Kolak Nangka:

- 1,5 liter air

- 5 sdm fibercreme

- 500 gr nangka, buang bijinya, potong-potong

- 200 gr gula merah sisir sesuai selera

- 2 lbr daun pandan simpul

- Sejumput garam

- 1 sdm tepung sagu/tapioka larutkan dengan sedikit air

Baca juga: Tradisi Masak Kolak Ayam di Malam ke-23 Ramadan oleh Masyarakat Gresik 

Cara Membuat:

1. Ketan kukus: cuci beras ketan, rendam sekira 2 jam, bilas tiriskan, kukus 15–20 menit.

2. Dalam panci masukkan air, daun pandan, garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan.

3. Angkat ketan dari dalam dandang dan taruh di wadah. Tuang rebusan fibercreme ke ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Kukus kembali ketan sekira 20 menit. Angkat dan sisihkan.

4. Kolak nangka: dalam panci masukkan air, gula, daun pandan, garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan tepung sagu/tapioka, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan nangka, didihkan sebentar lalu matikan.

6. Tata ketan kukus di dalam mangkok. Siram kolak nangka di atasnya. Sajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Mengenal Keunggulan Ketan Hitam, si Hitam Legit Kaya Rasa 

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini