KURMA menjadi salah satu buah yang memiliki banyak manfaat, baik untuk dijadikan olahan makanan atau obat. Bahkan Nabi Muhammad Shalallahu alaihi wa sallam sangat menyukai buah yang tumbuh di tanah tandus ini. Selain itu, kurma juga memiliki keistimewaan lainnya.
Seperti dikutip dari 'Buku Pintar Sains dalam Alquran Mengerti Mukjizat Ilmiah Firman Allah' karya Dr Nadiah Thayyarah, kurma memiliki segudang keistimewaan. Misalnya, tumbuh dalam lima fase.
Allah Subhanahu wa ta’ala berfirman:
وَهُزِّىٓ إِلَيْكِ بِجِذْعِ ٱلنَّخْلَةِ تُسَٰقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا.لِى وَٱشْرَبِى وَقَرِّى عَيْنًا ۖ فَإِمَّا تَرَيِنَّ مِنَ ٱلْبَشَرِ أَحَدًا فَقُولِىٓ إِنِّى نَذَرْتُ لِلرَّحْمَٰنِ صَوْمًا فَلَنْ أُكَلِّمَ ٱلْيَوْمَ إِنسِيًّا
Wa huzzi ilaiki bijiz'in-nakhlati tusaqit 'alaiki rutaban janiyya. Fa kuli wasyrabi wa qarri 'aina, fa imma tarayinna minal-basyari ahadan fa quli inni nazartu lir-rahmani sauman fa lan ukallimal-yauma insiyya
Artinya: "Dan goyanglah pangkal pohon kurma itu ke arahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu. Maka makan, minum, dan bersenang hatilah kamu. Jika kamu melihat seorang manusia, maka katakanlah: 'Sesungguhnya aku telah bernazar berpuasa untuk Tuhan Yang Maha Pemurah, maka aku tidak akan berbicara dengan seorang manusia pun pada hari ini." (QS Maryam: 25–26)
Baca juga: 3 Makanan Ini Cocok untuk Kamu yang Lagi Diet
Lima fase tersebut yaitu pertumbuhan dan baru matang pada bulan keenam dari pertumbuhannya. Fase pertama disebut hababuk atau sadda, yaitu fase di mana terbentuknya butiran-butiran mayang berisi serbuk bunga yang bulat dan rasanya pahit.
Kemudian di fase kedua adalah tumbuhnya bakal biji mentah yang mulai tumbuh memanjang, berwarna hijau, dan rasanya pahit menyengat.
Fase ketiga, kurma mentah tadi mulai berubah warna menjadi kuning kemerahan dan rasanya mulai berubah manis tapi masih bercampur pahit.
Fase keempat, kurma mulai matang dan salah satu sisinya mulai berisi daging buah, berwarna seperti madu, bertekstur lembut, dan rasanya manis seperti gula.
Fase terakhir atau kelima, kurma matang sepenuhnya, warnanya semakin mencolok, dan kulitnya mengelupas.
Baca juga: Zaskia Gotik Promil Makan Kurma dan Buah Zuriat, Ini Manfaatnya!
