Lobster Berubah Jadi Merah saat Dimasak, Ini Penyebabnya

Anjasman Situmorang, Jurnalis · Kamis 26 November 2020 16:51 WIB
https: img.okezone.com content 2020 11 26 612 2316800 lobster-berubah-jadi-merah-saat-dimasak-ini-penyebabnya-zLhbAxfLYi.jpg Lobster. (Foto: David Todd McCarty/Unsplash)

Ahli biokimia Italy’s Marche Polytechnic University Michele Cianci menganalogikan hal ini seperti karet gelang yang dibentuk sedemikian rupa, tetapi pada akhirnya akan kembali kepada bentuk semula.

Hal yang sama terjadi pada lobster atau udang yang berubah dari abu-abu pucat menjadi merah muda pada saat dimasak.

Baca juga: 4 Hidangan Lobster Termahal dari Berbagai Negara, Berani Coba? 

Lobster. (Foto: Louis Hansel/Unsplash)

(han)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini