Memasak lobster tidak boleh sembarangan, lho. Apabila seseorang salah saat memasak lobster, maka bisa jadi hidangan makanan yang satu ini tidak sesuai dengan harapan.
Perhatikan rangkuman Mashed terhadap kesalahan-kesalahan berikut yang perlu Anda hindari saat memasak lobster.
1. Menggunakan lobster beku
Lobster yang beku tidak akan terasa segar. Hindari menggunakan lobster beku jika Anda menginginkan hasil daging yang lembut dan lezat.
2. Salah memilih lobster
Ada beberapa cara memilih lobster yang berkualitas bagus. Pertama, pastikan lobster tersebut masih hidup, angkat capitnya, gerakan kaki-kakinya, dan kepakan ekornya. Pilih juga yang bercangkang lunak dan berukuran sedang.
Jangan tergiur dengan lobster dengan ukuran besar dengan cangkang keras karena cenderung memiliki daging yang lebih keras juga. Sehingga sulit menghasilkan rasa manis alami dan tekstur lembut yang diinginkan.
3. Undercook
Beberapa hidangan laut memang disajikan mentah. Tapi untuk lobster, masakannya yang undercook bisa menghasilkan daging yang berlendir dan tidak bisa disajikan.
Baca juga: Diego Maradona Meninggal, Ini Deretan Penyakit Semasa Hidupnya
