Bikin Gurame Goreng Saus Thai Cukup Mudah Lho, Ini Caranya

Diana Rafikasari, Jurnalis · Senin 07 Desember 2020 12:50 WIB
https: img.okezone.com content 2020 12 07 298 2323050 bikin-gurame-goreng-saus-thai-cukup-mudah-lho-ini-caranya-VdEh6D15Jt.jpg Ikan gurame goreng saus Thai. (Foto: Justtryandtaste)

IKAN gurame goreng adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Ikan ini mudah diolah dan bisa dipadukan dengan berbagai anek bumbu. Ikan gurame sendiri pada dasarnya memiliki rasa gurih dan daging lembut. Jadi cukup menarik disantap.

Ikan gurame juga bisa diolah menjadi ikan goreng saus Thai, dan cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta. Perpaduan lembutnya daging ikan gurame dengan saus Thai yang kaya rasa bisa sangat memanjakan lidah.

Baca juga: Intip Cara Bikin Gurame Goreng Acar Kecap 

Selain rasanya enak, ikan gurame juga terkenal menyehatkan. Jadi kamu enggak perlu pusing lagi mengolah ikan ini.

Berikut ini resep membuat ikan goreng saus Thai, seperti dikutip dari Endeus, Senin (7/12/2020).

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ikan gurame disiangi

- 4 cm jahe diparut

- 2 siung bawang putih dihaluskan

- 1 sdt garam

- Minyak goreng

- 2 batang daun ketumbar dicincang

Baca juga: Bosan Makan Daging Usai Lebaran? Jajal Resep Gurame Kriuk Sambal Kecombrang 

Bahan-Bahan Saus Thai:

- 4 siung bawang putih dicincang

- 2 cm jahe dicincang

- 1 batang serai dimemarkan

- 6 lembar daun jeruk

- 6 cabai kering dipotong kecil

- 2 buah tomat, buang biji, dicincang

- 200 ml air

- 2 sdm kecap ikan

- 3 sdm brown sugar

- ½ sdt garam

- 2 sdt tepung tapioca dilarutkan dalam 1 sdm air

- 2 batang daun bawang diiris halus

Cara Membuatnya:

1. Buat beberapa keratan di badan ikan gurame. Lumuri dengan jahe, bawang putih, dan garam. Goreng ikan gurame dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.

2. Untuk saus Thai, panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai kering. Aduk. Masukkan tomat cincang, masak hingga tomat agak hancur. Tambahkan air, kecap ikan, brown sugar, garam, dan larutan tepung tapioka.

3. Aduk saus Thai. Masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang, aduk. Angkat. Sajikan ikan goreng dengan saus Thai dan taburan daun ketumbar.

Selamat mencoba.

Baca juga: Cara Membuat Bumbu Ikan yang Benar, Praktis dan Antigagal 

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini