Lagi ngidam makan pempek khas Palembang, tapi tidak mau repot membeli bahan-bahannya? Tak perlu bingung, kalau punya stock daging udang di rumah, kamu bisa membuat olahan pempek udang yang tidak kalah lezatnya. Cocok banget buat camilan di sore hari.
Dikutip dari akun Instagram @deviirwantari, Rabu (16/12/2020), berikut resep lengkap pempek Palembang udang super praktis, lezat, dan gurih. Sajikan selagi hangat dengan cuko. Selamat mencoba.
Bahan A :
500 gr udang
11 bawang putih
9 bawang merah
2 butir telur
1 sdt lada bubuk
1 sdt minyak wijen
Bahan B :
300 gr tepung sagu
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat :
1. Cuci udang, buang kepala dan kulitnya, lalu haluskan bahan A : udang, bawang merah, bawang putih, telur, lada dan minyak wijen;
2. Dalam wadah campur bahan B aduk rata, sisihkan;
3. Ambil 5 sdm campuran bahan B campurkan dalam bahan A aduk rata, masukan daun bawang;
4. Ambil 1 sdm adonan, gulingkan dalam bahan B lalu pipihkan. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai matang bewarna kecoklatan. Angkat tiriskan.
Kuah cuko :
15 cabe keriting
7 bawang putih
50 gr gula merah
300 ml air
1 sdt Cuka
Timun potong dadu
Cara Membuat :
Haluskan cabe keriting, bawang putih, campurkan air, gula merah masak dalam api kecil, masak sampai mendidih, tuang dalam wadah masukkan timun.
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
