Resep Kerang Dara Saus Padang, Menu Makan Siang Lezat yang Sehat

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 21 Desember 2020 06:05 WIB
https: img.okezone.com content 2020 12 20 298 2330887 resep-kerang-dara-saus-padang-menu-makan-siang-lezat-yang-sehat-h7XImJvpAJ.jpg Kerang dara saus padang (Foto : Instagram/@auroraskitchen_)

Kerang dara salah satu menu seafood yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Menu ini berkhasiat mengatasi anemia, menjaga kesehatan jantung, hingga menjaga fungsi sistem saraf.

Nah, bagi Okezoners yang tertarik mencicipinya, yuk coba bikin kerang dara dengan bumbu saus padang di rumah untuk menu makan siang. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari akun Instagram @auroraskitchen_.

Kerang Dara Saus Padang

Kerang Dara

Bahan:

1 kg kerang dara, bersihkan dengan cara disikat satu per satu lalu bilas berkali-kali hingga airnya bening.

Bumbu cemplung:

2 btg serai, geprek

2 ruas jahe, geprek

3 lbr daun salam

1 sdt garam

1,5 lt air bersih/ hingga kerang terendam semua.

Cara Membuat :

Didihkan air lalu masukkan kerang dan bumbu cemplung, rebus selama kurleb 25 menit dengan api sedang hingga cangkangnya terbuka. Tutup pancinya agar kerang matang merata. Tiriskan kerang;

Tips: apabila cangkang ada yang belum terbuka, bisa kita buka sendiri satu per satu karena sudah lebih mudah membukanya.

Baca Juga : Cara Membuat Kerang Dara Balado Sendiri di Rumah, Yummy Banget!

Bumbu Saus Padang

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

Bumbu saus padang:

1/2 siung bawang bombay, iris memanjang

3 bh cabe merah besar, iris serong

3 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

1 sdm maizena, larutkan dengan air

200 ml air

Secukupnya gula pasir, garam, dan merica bubuk.

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay hingga mulai layu lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum;

2. Selanjutnya masukkan bahan saus, lalu air, gula, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata, masukkan cabe merah, aduk-aduk sebentar;

3. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga kuah mulai mengental, koreksi rasanya lalu kecilkan api, terakhir masukkan kerang lalu aduk hingga tercampur rata dan bumbunya meresap;

4. Tata kerang dara saus padang diatas piring saji, lalu sajikan.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini