Enaknya Onde-Onde Kacang Hijau, Bisa Jadi Andalan ketika Sarapan

Adella Christyanti, Jurnalis · Rabu 23 Desember 2020 06:15 WIB
https: img.okezone.com content 2020 12 23 298 2332473 enaknya-onde-onde-kacang-hijau-bisa-jadi-andalan-ketika-sarapan-wGNU4YyTU7.jpg Onde-onde kacang hijau. (Foto: Instagram @linasutiono)

ONDE-onde jadi salah satu makanan tradisional paling digemari masyarakat Indonesia. Penganan ini memiliki bentuk unik dan rasanya juga enak sehingga menggugah selera siapa saja.

Onde-onde sebenarnya memiliki banyak varian, tapi ciri khasnya dengan wijen dan isi kacang hijau. Makanan ini juga cocok buat sarapan sebelum beraktivitas di tempat kerja. Cukup mengenyangkan di perut.

Baca juga: Resep Kentang Cimol Crispy dan Gurih, Cocok Dinikmati ketika Sedang Santai 

Cara pembuatan onde-onde ternyata cukup mudah dan sederhana. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep lengkap onde-onde yang sangat enak dan lembut, seperti dilansir dari akun Instagram @linasutiono.

Onde-onde

Bahan Kulit Onde-Onde:

- 250 gram tepung ketan putih

- 25 gr tepung beras

- 50 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 100 gr kentang kukus dihaluskan

- 160 sampai 180 ml air hangat

Baca juga: Kaleidoskop 2020: Deretan Idol K-Pop Positif Terinfeksi COVID-19

Bahan Isi Onde-Onde:

- 150 gr kacang hijau kupas direndam 1 sampai 2 jam

- 100 gr gula pasir

- 200 ml santan encer

- 1/4 sendok the garam

- 1 lembar daun pandan disobek sobek

- Vanili secukupnya

- 100 gr wijen putih

- Air secukupnya

- Minyak goreng

Cara Membuat Isian:

1. Kukus kacang hijau kupas sampai empuk selama 30 menit. Lalu haluskan atau diblender dengan sebagian santan.

2. Masak bersamaan gula pasir, sisa santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung. Kemudian tambahkan vanila aduk rata.

3. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.

Cara Membuat Kulitnya:

1. Campur semua bahan, kecuali air hangat, kemudian aduk rata.

2. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata (jangan sekaligus) hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis. Hentikan penambahan air bila adonan sudah pas. Bagi adonan sesuai selera.

Baca juga: Es Krim Buah Naga Segar dan Sehat, Cocok Dimakan saat Cuaca Panas 

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Ambil adonan secukupnya, beri isi, bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.

2. Nyalakan api kecil. Jika minyak mulai hangat, masukkan onde-onde (tidak menunggu minyak panas), dan diamkan sampai terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde-onde mengapung.

3. Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang. Api bisa dibesarkan sedikit dan goreng sampai kokoh, permukaan kering dan keemasan.

Selamat mencoba.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini