Persiapan Natal, Ini 7 Cara Memotong Daging Sapi Biar Enggak Alot

Poppy Fadhilah, Jurnalis · Rabu 23 Desember 2020 20:15 WIB
https: img.okezone.com content 2020 12 23 298 2333063 persiapan-natal-ini-7-cara-memotong-daging-sapi-biar-enggak-alot-apISApnAcK.jpg

OLAHAN daging menjadi hidangan wajib saat Natal. Lalu bagaimana cara memasak dan memotong daging yang benar?

Karena memasak daging itu susah-susah-gampang, maka Anda perlu tahu triknya. Ketika dipraktikkan dengan benar, Anda tak perlu lama-lama masak daging dan potongannya pun jadi enak dipandang.

"Fun Fact: Cara memotong daging dapat mempengaruhi lama proses masak dan keempukannya," tulis keterangan foto di laman Instagram @pura.kitchen..

Lebih lanjut, Anda juga perlu tahu beberapa hal sebelum memotong daging. Seperti apa ya?

Baca Juga: 5 Makanan Khas Natal dari Berbagai Negara, Lezat Hangatkan Suasana

Temukan serabut otot

 daging

Anda harus temukan arah “grain”. “The grain” adalah arah serabut otot sejajar.

Potong arah berlawanan

Kemudian potong dengan cara berlawanan arah. Saat memotong dengan cara berlawanan, Anda memperpendek serat otot. Hal ini yang membuat gigitan daging lebih empuk.

Ikuti alurnya

Namun, bagaimana jika Anda memotong daging dengan mengikuti alur? Anda akan menemukan serat otot yang panjang dan berserabut. Itu yang akan membuat irisan daging Anda menjadi lebih keras. Perbedaannya akan terlihat saat kita memasak kedua daging tersebut.

Baca Juga: 4 Kombinasi Makanan yang Bisa Bantu Kamu Cepat Turunkan Berat Badan

Melawan arah urat

Memotong daging melawan arah uratnya adalah langkah sederhana yang dapat membantu daging Anda lebih empuk.

 

Gunakan pisau tajam

Tentunya, pisau yang tajam adalah salah satu barang vital yang tidak boleh terlewatkan saat memotong daging. Selalu berhati-hati dalam menggunakan pisau. Selamat mencoba!

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini